Pan brioche alla panna montata, dolce semplicissimo e goloso, morbido, ricetta per colazione o merenda, senza olio o burro, idea per feste di compleanno.
Pan brioche alla panna montata
Semplice questo pan brioche alla panna montata, un dolce semplicissimo e soffice, senza burro, olio, ottimo a colazione o merenda di grandi e bambini, perfetto per le feste di compleanno.
La ricetta del PAN BRIOCHE ALLA PANNA MONTATA è decisamente facile, un impasto che si può fare anche a mano, è ottimo anche da congelare o conservare per il giorno dopo.
Piace tanto ai bambini, le scaglie di cioccolato nell’impasto lo arricchiscono molto, potete farcirlo come preferite o mangiare così.
Seguitemi in cucina oggi c’è il pan brioche alla panna montata!
Pan brioche alla panna montata
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Ingredienti:
- 250 farina tipo 0 o quella che utilizzate di solito, no manitoba
- un tuorlo
- 100 panna zuccherata da montare
- 50 g di zucchero
- 7 g di lievito di birra o 3 per una lievitazione più lenta
- 95 ml di latte (quello che preferite)
- scaglie di cioccolato fondente
Procedimento:
- Montate quindi la panna e tenete da parte.
- Sciogliete poi il lievito nel latte e versatelo nel robot o in una ciotola se lavorate a mano.
- Aggiungete quindi lo zucchero, il tuorlo e la panna, in questo ordine e lavorate.
- In ultimo aggiungete le scaglie di cioccolato.
- L’impasto è semplice non necessita di molte spiegazioni si può realizzare anche a mano.
- Formate poi una palla e mettete a lievitare in una ciotola coperta da pellicola e panno da cucina.
- Io l’ho chiusa per bene in una busta e l’ho messa fuori a lievitare, fa molto caldo, in inverno preriscaldate il forno per accelerare la lievitazione.
- Se invece volete una lievitazione più lenta utilizzate la metà del lievito.
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A lievitazione
- Dividete poi l’impasto in tre pezzi, fate 3 filoni e intrecciateli, oppure dividetelo in palline e realizzate un danubio.
- Mettete poi a lievitare nuovamente per una ventina di minuti.
- Accendete quindi il forno a 180° ventilato e cuocete per 15-20 minuti circa, lo vedrete colorire per bene ed è pronto.
- Lasciate raffreddare completamente e se volete conservarlo per il giorno dopo imbustatelo ermeticamente.
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Con il BIMBY:
- Montate quindi la panna con la farfalla vel.3 per circa 2 minuti.
- Non è necessario lavare il boccale.
- Versate poi il latte con il lievito nel robot vel 1 15 sec.
- Unite quindi tutti gli ingredienti tranne il cioccolato, tasto spiga 2 minuti
- Aggiungete poi il cioccolato vel 2 6-7 sec.
- Bon appétit
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