Paccheri zucchine speck e ricotta gratinati in padella, ricetta facile e veloce primo piatto perfetto per feste o per la domenica, idea semplice e saporito ottima sia a pranzo che cena
Paccheri zucchine speck e ricotta gratinati in padella
Buonissimi e semplici da realizzare i paccheri zucchine speck e ricotta gratinati in padella o al forno come preferite, sono deliziosi, li potete preparare in anticipo e poi ripassare per riscaldarli il giorno dopo, ottimi anche con un po’ di besciamella a copertura prima di servire
La ricetta dei paccheri zucchine e speck è molto semplice con la ricotta si forma un ripieno morbido e cremoso, le zucchine sono cotte in padella ma se cercate un piatto leggero potete lessarli o addirittura metterli da crudo ma tagliati a pezzetti piuttosto piccoli
Seguitemi in cucina oggi ci sono i paccheri zucchine e speck!
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Paccheri zucchine speck e ricotta gratinati in padella
Ingredienti per 2 porzioni
- 10 paccheri
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di ricotta
- 50 di speck tagliato a cubetti
- 1/2 cipolla
Procedimento:
- La ricetta è per due porzioni medie, 5 paccheri a testa, ovviamente abbondate se preferite
- Rosolate la cipolla tagliata sottile in una padella, aggiungete la zucchina tagliata a cubetti non troppo grandi e lasciate cuocere
- Mettete l’acqua per la pasta e quando arriva a bollore calate i paccheri.
- A cottura al dente, scolateli, aggiungete lo speck al condimento, ripassate qualche secondo, spegnete e versate le zucchine in una ciotola, aggiungete la ricotta e mescolate.
- Farcite la pasta, ripassatela nel pane grattugiato e sistematela in una padella con olio oppure potete metterli in una teglia, condite con un filo di olio e infornate a 180° per 10-15 minuti
- Bon appétit