Crea sito

Muffins “oki” no problem!

Clicca sulle img per ingrandire

Dal blog di Daniela Cucina amore mio, questi sofficissimi muffins che lei ha simpaticamente chiamato “oki” che in greco vuol dire “senza”.

In effetti si tratta di muffins senza uova, senza zucchero bianco, senza burro e senza latte!

Io ho dimezzato le dosi ottenedo 6 muffins.

Ingredienti:

250 grammi di farina

50 gr. di zucchero di canna (muscovado o dulcita)

1/2 bustina di lievito in polvere

1 pizzico di sale

11o ml di latte di soia

35 ml olio di oliva

50 grammi di mandorle

Procedimento:
Accendete il forno a 200° e imburrate lo stampo per muffin, o utilizzate dei singoli stampini, io ho usato quelli in silicone della silikomart.

“In una ciotola mettete i primi 4 ingredienti facendo un buco in mezzo; in un altra ciotola mescolate bene il latte e l’olio.
Versate il tutto nel buco fatto nella farina, amalgamate rapidamente aiutandovi con una forchetta, girando 12 volte ottenenendo un impasto omogeneo (va bene anche se ha qualche grumo)”. (testo di Daniela)
Versate il composto ottenuto negli stampini riempendo per tre quarti.

Infornare per 20-25 minuti fino a quando risulteranno belli dorati.

Bon appètit…


4 Risposte a “Muffins “oki” no problem!”

  1. Che buoni. Li devo provare.
    Già fatto.
    Vabbè.
    Cmq.
    Brava Vicky e grazie.
    Dann
    (Io nel frattembo ho trovato in rete delle ricettine sui Muffin che sembrano proprio niente male. Poco zuucchero, poco burro/olio…)
    Possiamo fare una società: tu sforni e io scovo).

  2. Ma io e la tecnologia siamo agli “antilopi”…
    Ti avevo (o così credevo) lasciato un commento unpaio di ore fa; meno male che sono ripassata per vedere se mi avevi risposto (mia figlia si vergognerebbe dei tempi dei verbi che uso).
    Cmq BRAVA e grazie di aver usato una mia ricetta.
    Dann – Cucina Amore Mio

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.