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Muffin alle mandorle senza uova e burro

Muffin alle mandorle senza uova e burro, ricetta facile e veloce, dolci da colazione da preparare in poco tempo, ottimi anche per i bambini perfetti a merenda.

Muffin alle mandorle senza uova e burro

Semplicissimi e veloci da preparare i muffin alle mandorle sono ottimi per la colazione e la merenda, si preparano in poco tempo e piacciono anche ai bambini, le mandorle a lamelle e lo zucchero semolato in superficie formano una deliziosa crosticina.

La ricetta dei muffin alle mandorle è ottima se cercate un dolce veloce da preparare in poco tempo, io preferisco tritare le mandorle pelate piuttosto che utilizzare la farina, la consistenza è diversa è più ruvida, l’effetto finale per me è decisamente migliore, ovviamente se avete quella in casa utilizzatela tranquillamente.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i muffin alle mandorle!

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Muffin alle mandorle senza uova e burro

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Ingredienti:

  • 70 g di farina per dolci
  • 30 g di mandorle
  • 60 g di zucchero
  • buccia di un limone
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 30 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte di mandorle o quello che preferite
  • 20 ml di succo di limone
  • 1 fialetta di aroma di mandorle amare
  • mandorle a lamelle

PROCEDIMENTO:

  1. Riducete le mandorle a farina.
  2. Sistemate tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola e mescolate con un cucchiaio.
  3. Aggiungere la buccia di limone grattugiata, l’olio, la fialetta, il latte e il succo di limone, mescolate per bene sempre con l’aiuto di un cucchiaio.
  4. Versate il composto nei pirottini per muffin, decorate con mandorle a lamelle e zucchero semolato.
  5. Infornate a 180° per 20 minuti circa.
  6. Fate sempre la prova stecchino che dovrà essere asciutto, se serve proseguite un po’ la cottura abbassando la temperatura a 170°
  7. Sfornate fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo
  8. Bon appètit

2 Risposte a “Muffin alle mandorle senza uova e burro”

  1. Buongiorno!!
    La ricetta sembra molto interessante e la proverò presto, ma volevo sapere quanti muffin si fanno con le dosi scritte??

    grazie!!

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