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Melanzane trifolate con provola contorno veloce

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Melanzane trifolate con provola

Una ricetta semplicissima le melanzane trifolate sono divine se poi aggiungiamo un po’ di provola tagliata a tocchetti lo sono ancora di più! perfette per un menu a base di carne ma io le adoro anche come antipasto, sono semplici e veloci.

Le melanzane trifolate un piatto tipico della tradizione napoletana ma viene fatto un po’ ovunque sono veloci da preparare, potete grigliarle e poi ripassarle in padella qualche minuto così evitate troppi grassi ma alla fine ce ne sono davvero pochi ovviamente se non aggiungete la provola.

Un contorno perfetto anche come piatto unico per la cena con una fettina di pane oppure da sistemare su dei golosissimi crostoni di pizza veloce, un piatto semplice e buono.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le melanzane trifolate!

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Recipe Type: Contorni
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3

Melanzane trifolate con provola contorno veloce

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Ingredients
    • melanzane

 

    • basilico

 

  • provola
Instructions
    1. Tagliate tre melanzane a tocchetti con tutta la buccia.

 

    1. Rosolatele con uno spicchio di aglio in una padella antiaderente.
    2. Poi eliminatelo e aggiungete le melanzane, appena saranno dorate aggiungete un filo di olio.
    3. Lasciatele quindi saltare un po’ e aggiungete del basilico tritato e 50 g di scamorza a dadini.
    4. Continuate la cottura con coperchio ancora per qualche minuto.

 

  1. Bon appétit
 

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