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Melanzane ripiene di zucchine in padella

Melanzane ripiene di zucchine e carne in padella, ricetta facile e veloce, piatto saporito per pranzo o cena, secondo con verdure di stagione.

Melanzane ripiene di zucchine in padella

Buonissime le melanzane ripiene di zucchine e carne in padella, ottime a pranzo o cena, da preparare in poco tempo, secondo facile e gustoso con le melanzane e le zucchine.

La ricetta delle MELANZANE RIPIENE DI ZUCCHINE E CARNE in padella è molto semplice, un piatto facile da preparare, ricco e gustoso, con zucchine e carne, perfetta per cena ottime a pranzo.

Le melanzane ripiene di carne e zucchine sono un’idea di mia mamma, c’erano zucchine da consumare e doveva preparare le melanzane, sono capitate a fagiolo.

Se cercate un’idea saporita per la cena preparate le melanzane ripiene, queste sono deliziose, si cuociono in padella ma anche al forno se preferite.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le melanzane ripiene di carne e zucchine!

Melanzane ripiene di zucchine in padella Melanzane ripiene di zucchine in padella

Melanzane ripiene di zucchine in padella

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Ingredienti:

  • 2 melanzane
  • 200 g di carne macinata di vitello
  • polpa di pane
  • 2 zucchine
  • 1 uovo
  • pane grattugiato
  • formaggio grattugiato
  • prezzemolo
  • 1/2 cipolla

Procedimento:

  1. Tagliate quindi le melanzane a metà nel senso della lunghezza e togliete la polpa.
  2. Fate attenzione a non rompere il guscio.
  3. Tagliate poi la polpa a pezzetti e tenete da parte.
  4. Tagliate le zucchine a pezzi e tritate quindi la cipolla.
  5. Rosolate poi la cipolla, aggiungete la carne, fatela colorire e unite la polpa delle melanzane e le zucchine.
  6. A cottura trasferite tutto in una ciotola, tranne l’olio, unite il formaggio, il prezzemolo e l’ uovo.
  7. Salate quindi a piacere e mescolate per bene.
  8. Riempite poi le melanzane, spolverate con il pane grattugiato e formaggio e mettetele nella padella.
  9. Lasciate quindi cuocere per 5-10 minuti con il coperchio sopra, oppure mettete in forno a 180° per 15 minuti.
  10. Bon appétit

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