Melanzane alla tarantina con capperi e olive contorno semplice e gustoso con le melanzane, idea facile per la cena, ottime anche a pranzo come antipasto.
Un piatto delizioso, le melanzane alla tarantina con olive e capperi sono ottime, semplici da preparare, profumate con tanto di olive e capperi, la menta poi è perfetta con questo ortaggio.
La ricetta delle melanzane alla tarantina presa QUI è molto semplice, mi è piaciuta perché diversa dalle solite, questa con il battuto di olive e capperi è deliziosa e molto semplice da preparare.
Ottime come contorno ma vanno bene anche come antipasto sia a pranzo che cena, sono deliziose, se adorate questo ortaggio dovete provarle.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le melanzane alla tarantina!
Ingredienti
-
1 Melanzane ovali nere
-
1 cucchiaio Capperi sotto sale
-
1 cucchiaio Olive nere
-
1 cucchiaio Pecorino romano
-
foglie Menta
-
foglie Basilico
Preparazione
-
Tagliate la melanzana a metà nel senso della lunghezza e cospargetele di sale, lasciate riposare 30 minuti poi lavatele.
-
Mettetele sulla placca del forno, tate dei tagli longitudinali o a scacchiera, oliatele e cuocetele a 180° per circa 15 minuti, si devono ammorbidire.
-
Nel frattempo preparate un battuto con le olive, il formaggio, i capperi e le foglie di menta e di basilico, se serve aggiungete altre olive, potete frullare tutto come un paté.
-
Sfornate le melanzane e farcitele con il battuto all’interno dei tagli che avete fatto in precedenza.
-
Oliatele e rimettete in forno per qualche minuto.
Bon appétit
-
TI POTREBBERO INTERESSARE:
Arte in Cucina consiglia
Melanzane alla tarantina con capperi e olive contorno semplice e gustoso con le melanzane, idea facile per la cena o pranzo idea antipasto.
Se non preferite qualche ingrediente potete eliminarlo.