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Medaglioni di patate con formaggio e paprica

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Medaglioni di patate con formaggio e paprica

Deliziose! una tira l’altra, questi medaglioni di patate con formaggio sono ottimi! saporiti, con l’aggiunta di paprica profumati, morbidissimi! li adorano grandi e piccini,

La ricetta dei medaglioni di patate con formaggio è molto semplice, diciamo che non ho utilizzato la bilancia sono andata un po’ ad occhio per l’impasto, ho aggiunto farina finché non risultava abbastanza lavorabile.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i medaglioni di patate con formaggio!

Medaglioni di patate con formaggio e paprica vickyart arte in cucina Medaglioni di patate con formaggio e paprica vickyart arte in cucina

Recipe Type: Secondo
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Medaglioni di patate con formaggio e paprica
Ingredients
  • 5 patate medie a pasta gialla
  • 7-8 cucchiai di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 tuorlo
  • paprica dolce
  • sale
  • pane grattugiato
Instructions
  1. Lessate le patate.
  2. Spellatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
  3. Versate la purea di patate in una ciotola aggiungete il tuorlo, il parmigiano, paprica, sale, impastate, aggiungete la farina e lievito.
  4. Se l’impasto è troppo liquido e morbido aggiungete altra farina ma un cucchiaio alla volta, l’impasto deve restare morbido, leggermente appiccicoso.
  5. Scaldate l’olio, formate delle polpette con le patate e poi schiacciatele nel palmo della mano, devono essere alte 1-2 cm, ripassatele nel pane grattugiato e friggetele.
  6. Devono colorirsi.
  7. Bon appétit

2 Risposte a “Medaglioni di patate con formaggio e paprica”

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