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Mattonella di riso allo zafferano con salsiccia

Mattonella di riso allo zafferano con salsiccia, ricetta facile, primo piatto da preparare in poco tempo, ottimo a pranzo o cena, farcito con prosciutto e provola.

Mattonella di riso allo zafferano con salsiccia

Buonissima la mattonella di riso allo zafferano, un primo piatto molto semplice ottimo a cena come piatto unico, perfetto anche come pranzo da asporto, profumato allo zafferano e con la salsiccia che ci sta benissimo insieme.

La ricetta della mattonella di riso è la sorta di uno sformato abbastanza veloce da preparare, ovviamente potete eliminare le salsicce se non le preferite, o , se volete un piatto più leggero, io comunque ho utilizzato salsicce senza pepe, volendo sono ottime anche quelle di tacchino e pollo.

Un piatto semplice e delizioso, lo sformato di riso è finito tutto a pranzo, divorato dai cuccioli di casa, la piccola adora il riso per non parlare dello zafferano, perfetto per il mare o per un pic nic.

Seguitemi in cucina oggi c’è la mattonella di riso allo zafferano!

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Mattonella di riso allo zafferano con salsiccia

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Ingredienti:

  • 400 g di riso Roma
  • 2  bustine di zafferano + qualche grammo si pistilli
  • 2 salsicce
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 100 g di provola circa

Procedimento:

  1. Mettete lo zafferano nell’acqua in un tegame e portatelo ad ebollizione.
  2. Versate  il riso e cuocetelo.
  3. Tagliate le salsicce a pezzi piccoli, cuocetele sotto il grill del forno a 200° per 10-15 minuti, fate attenzione a non bruciarla.
  4. Scolate il riso e conditelo con del formaggio grattugiato.
  5. Foderate uno stampo da plumcake, oppure imburrate e cospargete di pane grattugiato, versate metà del riso e schiacciate con un cucchiaio..
  6. Farcite con uno strato di salsicce, uno di prosciutto tagliato a pezzetti e uno di formaggio tagliato a pezzi.
  7. Ricoprite con  l’altra metà del riso, spolverate con  pane grattugiato ed infornate a 180° per 15 minuti, forno già caldo.
  8. Bon appétit

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