Insalata fagiolini e gamberetti con patate saporita e sfiziosa, ricetta facile, ottimo piatto per pranzo o cena da preparare in poco tempo, a base di pesce leggera.
Insalata fagiolini e gamberetti con patate
Buonissima questa insalata fagiolini e gamberetti con patate, un piatto semplice e saporito che potete preparare per cena o a pranzo, ottima anche se siete a dieta perfetta come piatto unico.
La ricetta della insalata fagiolini e gamberetti con patate è molto semplice, se utilizzate i gamberetti precotti fate prima, la porzione a persona è di circa 40 g non sono poi tanti da pulire.
Io preferisco utilizzare il pesce fresco quando lo trovo, ovviamente se non c’è pazienza, il sapore è dieci volte migliore, quindi se ne avete la possibilità e il tempo preferite i gamberetti freschi.
Questa insalata è piaciuta tanto, preparata a pranzo ma per la cena, è stata apprezzata per il mix di sapori ed ingredienti.
Seguitemi in cucina oggi c’è l’insalata fagiolini e gamberetti con patate saporita!
Insalata fagiolini e gamberetti con patate
Ingredienti:
- 200 g di fagiolini
- 2 patate
- 80 g di gamberetti
- granella di pistacchio
- 1 spicchio di aglio
Procedimento:
- Lessate le patate fino a che la forchetta non affonda nella patata, poi freddatele sotto il getto dell’acqua e sbucciatele.
- Tagliate le patate a tocchetti non troppo piccoli e tenete da parte.
- Pulite quindi i gamberetti se utilizzate quelli freschi come me, eliminate il carapace e l’intestino che si trova sul dorso del crostaceo con l’aiuto di uno stecchino.
- Lessate poi i gamberetti con acqua e tenete da parte ma non buttate l’acqua.
- Pulite quindi i fagiolini eliminando il filo centrale, poi, lessateli.
- Quando poi avrete tutto pronto, oliate una padella, aggiungete l’aglio e lasciatelo rosolare per un po’ poi eliminatelo.
- Unite quindi i gamberetti con un po’ dell’acqua di cottura, i fagiolini e le patate.
- Lasciate poi mantecare per insaporire sia le patate che i fagiolini, aggiungete la granella di pistacchi, mescolate per un po’ e spegnete.
- Servite tiepida o fredda.
- Bon appètit
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