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Insalata di pollo e verdure piatto light

Insalata di pollo e verdure piatto light facile da preparare, idea per la cena, ottima anche a pranzo, il piatto perfetto per il caldo e l’estate.

Buonissima e semplice da preparare, per me cotta in forno ma ovviamente l’insalata di pollo e verdure si può cuocere in padella e resta comunque un piatto light semplice e gustoso.

La ricetta dell’insalata di pollo e verdure è perfetta per questo periodo, anche da portare al mare se preferite, potete cuocere tutto in padella per evitare di accendere il forno se preferite.

Seguitemi in cucina oggi c’è l’insalata di pollo e verdure, un piatto light semplice e saporito!

Insalata di pollo e verdure piatto light
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:2 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • Petto di pollo 200 g
  • Carote 1
  • Melanzane 1
  • Zucchine tonde 1
  • Olive nere 2 cucchiai
  • Peperoni friggitelli 2
  • Cipolla bianca 1/2
  • Pomodorini datterini 5-6

Preparazione

  1. Lavate tutte le verdure, tagliate una zucchina tonda, sistematele sulla padella di ghisa e arrostitele oppure cuocetele sotto il grill del forno a 250° per circa 7 minuti.

  2. Tagliate la melanzana a cubetti non troppo grandi e cuoceteli in padella con un filo di olio e con il coperchio chiuso per 8-10 minuti circa, il tempo di ammorbidirle.

  3. Tagliate il petto di pollo a striscioline e cuocetele in padella con un filo di olio e coperchio chiuso.

  4. Mettete il pollo con le melanzane e le zucchine in una insalatiera, tagliate le carote come preferite, aggiungete le olive e i peperoncini figgitelli tagliati a pezzetti piccoli.

  5. Aggiungete i pomodori e se vi piace la cipolla, condite a piacere e servite.

    Bon appétit

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Note

Insalata di pollo e verdure piatto light facile da preparare, idea per la cena o pranzo, il piatto perfetto per il caldo e l’estate.

Ovviamente potete cuocere tutto in padella oppure tutto al forno.

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