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Insalata di patate e fagiolini con alici

Insalata di patate e fagiolini, ricetta contorno o piatto unico facile, estivo, idea per il pranzo o la cena, patate bollite arricchite da ortaggi di stagione e alici

Buonissima l’insalata di patate e fagiolini, arricchita con pomodori e alici sott’olio con un po’ di songino è perfetta anche da portare al mare o come pranzo da asporto per l’ufficio se siete ancora al lavoro!

Faccio raramente l’insalata di patate e fagiolini ma è davvero ottima ed un perfetto salva cena specie d’estate quando fa più caldo, l’idea è sempre quella di preparare insalate diverse e piacevoli!

Un piatto di poche pretese ma molto buono a mio avviso, se proprio non preferite le alici sott’olio eliminatele e sostituitele magari con del tonno o dei filetti di sgombro senz’olio se siete a dieta o comunque ben sgocciolati.

Le patate con i fagiolini sono un piatto tipico presente su quasi tutte le tavole in questo periodo, sono buoni e direi anche abbastanza contenuti di prezzo, inoltre si possono sempre utilizzare i fagiolini surgelati se non avete tempo di pulire quelli freschi, ma comunque ci vuole poco, io li adoro, leggeri e saporiti.

Seguimi in cucina oggi c’è l’insalata di patate e fagiolini!

Insalata di patate e fagiolini vickyart arte in cucinaInsalata di patate e fagiolini vickyart arte in cucina

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Recipe Type: Contorni
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2

Insalata di patate e fagiolini con alici

Ingredients
  • 3 patate medie
  • 150 gr di fagiolini
  • 4 filetti di alici sott’olio
  • 6 pomodorini
  • songino
  • olio evo
Instructions
  1. Lessate le patate con la buccia.
  2. Lessate i fagiolini.
  3. Lasciate raffreddare le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi.
  4. Sistemate in una ciotola, aggiungete i fagiolini, le alici sott’olio, i pomodori tagliati e il songino.
  5. Salate e oliate a piacere.
  6. Bon appétit..

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2 Risposte a “Insalata di patate e fagiolini con alici”

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