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Girelle di pollo e zucchine gratinate in padella

Girelle di pollo e zucchine con prosciutto in padella, ricetta semplice e veloce ottima per pranzo o cena in poco tempo e senza forno.

Girelle di pollo e zucchine gratinate in padella

Ottime le girelle di pollo e zucchine, cotte in padella sono la salvezza in questo periodo, la farcitura è semplicissima con zucchine e prosciutto, la gratinatura le rende ancora più appetitose.

La ricetta delle girelle di pollo e zucchine è molto semplice, sono perfette per una cena sfiziosa o un pranzo veloce e saporito con pochi ingredienti, le zucchine se non è periodo ovviamente eliminatele o sostituitele con altro, per esempio funghi o zucca nel periodo invernale.

Le girelle di pollo sono cotte in padella ovviamente potete cuocerle anche la forno se volete una cottura un po’ più leggera.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le girelle di pollo e zucchine!

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Girelle di pollo e zucchine con prosciutto in padella

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Ingredienti:

  • 2 fettine di pollo
  • 1 zucchina
  • 2 fettine di prosciutto cotto
  • 2 fette di pane per toast quelli americani più grandi o 3-4 piccole (pane senza glutine per celiaci)
  • 1 uovo
  • sale
  • formaggio tipo scamorza affumicata
  • pane grattugiato (senza glutine per celiaci)

Procedimento:

  1. Affettate una zucchina con il pelapatate in modo da ricavare delle fettine sottili.
  2. Ritagliate le fette di pollo in strisce da 4 cm più o meno larghe quanto le fettine di zucchine,
  3. In una ciotola mettete il pane ammollato, l’uovo leggermente sbattuto e il sale, preparate una poltiglia.
  4. Stendete le fette di carne, farcite con una fetta di zucchina, prosciutto cotto e la poltiglia di pane, arrotolatele, ripassatele nel pane grattugiato e chiudetele con uno stuzzicadenti.
  5. Cuocete in padella rigirandole, verso la fine della cottura, mettete le girelle a faccia in su, aggiungete pezzetti di formaggio e cuocete qualche minuto con il coperchio chiuso, in questo modo il formaggio si scioglie e non cade nella padella.
  6. Bon appétit

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