GIRELLE COCCO e LIMONE VELOCI, dolci golosi perfetti dopo pranzo ottimi anche a colazione con soli 7 minuti di cottura, ottime fredde da servire come gelato.
Una vera bontà le girelle cocco e limone, sono facili e veloci da preparare, sono ottime da mangiare fredde come un gelato e sono perfette da servire anche a ospiti all’improvviso.
La ricetta delle girelle cocco e limone è perfetta se cercate un dolce con un ripieno morbido e cremoso con soli 7 minuti di cottura, un ottimo semifreddo da fare in poco tempo.
Ovviamente si possono farcire in tanti modi, con creme diverse, nutella, cioccolato o frutta e marmellata, il dolce ideale tutto l’anno.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le girelle cocco e limone!
Ingredienti
- 2uova
- 60 gfarina 00
- 60 gzucchero
- 6 gscorza di limone
- 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 250 gmascarpone
- 10 mlsucco di limone
- 6 gcocco rapè
- 30 gzucchero a velo vanigliato
Preparazione
Lavora le uova con lo zucchero e rendile spumose, unisci la scorza di limone grattugiata, la farina setacciata con il lievito e spatola a mano.
Versa il composto sulla placca del forno rivestita dalla carta e forma un rettangolo di 25 cm x 35 cm
Inforna e cuoci nel forno caldo a 200° per 7 minuti.
Sforna, rovescia la pasta biscotto su un cannovaccio pulito, stacca la carta e arrotola.
Tieni arrotolata per qualche minuto poi srotola e lascia raffreddare.
Lavora il mascarpone con lo zucchero, il cocco e il succo di limone poi farcisci la pasta biscotto e arrotola e metti in frigo.
Fai riposare una mezz’oretta poi taglia a girelle prima di servire.
Bon appétit
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