Girelle al cioccolato cuore di cocco, biscotti semplicissimi e veloci, perfetti per la colazione o la merenda di grandi e bambini.
Buonissime queste girelle al cioccolato con cuore di cocco, sono profumatissime, se vi piace il cocco non potete non provarle.
Un’abbinamento super goloso per chi ama il cioccolato e il cocco insieme, queste girelle al cioccolato sono divine e anche belle da vedere.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le girelle al cioccolato cuore di cocco!
Ingredienti
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200 g Farina 00
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80 g Burro
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1 Uova
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60 g Zucchero
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45 g Cioccolato fondente al 60-69%
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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150 g Cocco disidratato
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1 Albumi
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70 ml Latte
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70 g Zucchero
Preparazione
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Versate il cocco, il latte, lo zucchero e l’albume in una ciotola e amalgamate con un cucchiaio, poi, mettete in freezer.
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Tritate il cioccolato e riducetelo in polvere, unite la farina, il lievito, lo zucchero e mescolate le polveri.
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Aggiungete l’uovo e il burro e lavorate il composto, se serve aggiungete un po’ di latte.
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Poi prendete l’impasto stendetelo su un piano infarinato e formate un rettangolo.
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Prendete quindi il cocco dal freezer e spalmatelo sulla pasta frolla.
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Infine arrotolate e cuocete nel forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, poi sfornate e tagliate a fettine di 1-2 cm appena è freddo.
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Potete anche tagliare prima il rotolo a fette di 1 cm e sistemarle sulla leccarda, ma dovete coprirle con la carta alluminio altrimenti il cocco si brucia.
Bon appétit
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