FOCACCIA CON MELANZANE ROBIOLA e speck in padella veloce e facile, ricetta sfiziosa con verdure di stagione, zucchine e melanzane da fare in poco tempo.
Semplice e buonissima la focaccia con melanzane e robiola cotta in padella, un piatto perfetto per la cena, ottima anche come antipasto.
Senza lievitazione, dovete solo cuocere le verdure prima, almeno le melanzane e poi stendere e farcire la torta salata.
Morbida e piacevole al palato, la focaccia con melanzane robiola e speck è il piatto perfetto per la cena ma anche da asporto per il mare.
Seguitemi in cucina oggi c’è la focaccia con melanzane e robiola in padella!
Ingredienti
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Farina 00 250 g
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Acqua 120 ml
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Olio extravergine d’oliva 20 ml
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Sale (facoltativo) 1 cucchiaino
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Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 cucchiaino
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Robiola 200 g
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Scamorza (provola) 100 g
Preparazione
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Lavate le verdure, eliminate le estremità e friggetele in padella, io ho utilizzato la friggitrice, le zucchine potete utilizzarle crude.
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Preparate la sfoglia, versate tutti gli ingredienti in una ciotola o nel robot e lavorate, l’impasto non deve essere appiccicoso.
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Dividetelo in due parti e stendetele, sistemate una sfoglia in una padella da 20-22 cm leggermente oliata.
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Aggiungete le verdure sgocciolate, lo speck, la robiola e il formaggio a pezzi.
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Chiudete con l’altra sfoglia e cuocete per 4-5 minuti a fiamma bassa sul fornello grande, fate attenzione a non bruciarla.
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Giratela con un piatto e cuocete altri 4-5 minuti, controllate sempre che sotto sia cotta ovviamente.
Bon appétit -
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Focaccia con melanzane robiola e speck in padella veloce e facile, ricetta sfiziosa con verdure di stagione, zucchine e melanzane da fare in poco tempo.
Ovviamente eliminate gli ingredienti che non vi piacciono.
Ottima la ricotta al posto della robiola.
Lo speck può essere sostituito dal prosciutto.
