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Focaccia con melanzane robiola e speck in padella veloce

FOCACCIA CON MELANZANE ROBIOLA e speck in padella veloce e facile, ricetta sfiziosa con verdure di stagione, zucchine e melanzane da fare in poco tempo.

Semplice e buonissima la focaccia con melanzane e robiola cotta in padella, un piatto perfetto per la cena, ottima anche come antipasto.

Senza lievitazione, dovete solo cuocere le verdure prima, almeno le melanzane e poi stendere e farcire la torta salata.

Morbida e piacevole al palato, la focaccia con melanzane robiola e speck è il piatto perfetto per la cena ma anche da asporto per il mare.

Seguitemi in cucina oggi c’è la focaccia con melanzane e robiola in padella!

Focaccia con melanzane robiola e speck in padella veloce
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2-3 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 120 ml Acqua
  • 20 ml Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale (facoltativo)
  • 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 200 g Robiola
  • 100 g Scamorza (provola)

Preparazione

  1. Lavate le verdure, eliminate le estremità e friggetele in padella, io ho utilizzato la friggitrice, le zucchine potete utilizzarle crude.

  2. Preparate la sfoglia, versate tutti gli ingredienti in una ciotola o nel robot e lavorate, l’impasto non deve essere appiccicoso.

  3. Dividetelo in due parti e stendetele, sistemate una sfoglia in una padella da 20-22 cm leggermente oliata.

  4. Aggiungete le verdure sgocciolate, lo speck, la robiola e il formaggio a pezzi.

  5. Chiudete con l’altra sfoglia e cuocete per 4-5 minuti a fiamma bassa sul fornello grande, fate attenzione a non bruciarla.

  6. Giratela con un piatto e cuocete altri 4-5 minuti, controllate sempre che sotto sia cotta ovviamente.
    Bon appétit

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Ovviamente eliminate gli ingredienti che non vi piacciono.

Ottima la ricotta al posto della robiola.

Lo speck può essere sostituito dal prosciutto.

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