Farro con melanzane in insalata, primo piatto facile da preparare, veloce, perfetto per la cena, leggero e buono.
Un primo piatto buono, da preparare in pochi minuti per la cena, leggero e gustoso, ottimo anche per la dieta, se vi piacciono i cereali il farro con melanzane è decisamente perfetto, con pochi ingredienti gustosi.
La ricetta del farro con melanzane in insalata è molto semplice, e veloce, ovviamente devono piacervi le melanzane, altrimenti sostituitele con le zucchine, altrettanto buone e perfette in questo periodo.
Con l’estate che tarda ad arrivare diciamo che c’è poca voglia di insalate, oggi qui è proprio inverno, pioggia, buio, freddino, ci vorrebbe più una tazza di brodo, ma pensiamo positivo.
Seguitemi in cucina oggi c’è il farro con melanzane in insalata!
Ingredienti
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1 Melanzane ovali nere
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2 Uova
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80 g Farro
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Lavate e tagliate la melanzana a cubetti non troppo grandi, metteteli in padella con l’aglio, olio e un po’ di acqua, fate cuocere a fiamma media e se serve aggiungete altra acqua.
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Mettete l’acqua per il farro e il pentolino per le uova.
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Quando le uova sono cotte, eliminate l’acqua dal pentolino, mettete acqua fredda e fate riposare, oppure mettete le uova nel freezer per una decina di minuti, poi sgusciatele.
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Versate il farro nelle melanzane e lasciatelo insaporire un po’ unite le uova tagliate a pezzetti e mescolate per bene.
Bon appètit
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Farro con melanzane in insalata, primo piatto facile da preparare, veloce, perfetto per la cena, leggero.
Un primo piatto con i cereali semplice e gustoso ottimo anche per la dieta, se non vi piacciono le melanzane potete utilizzare le zucchine.