Eclaire salati farciti antipasto sfizioso per la domenica o le feste, ricetta veloce con la pasta choux, ricetta per aperitivo da fare in poco tempo.
Sfiziosi gli eclaire salati farciti, un’idea semplice per antipasto, ottimi per la prossima Pasqua o per la domenica, ideali anche da asporto.
Perfetti per le feste di compleanno, gli eclaire salati farciti si possono preparare anche in anticipo, quindi congelare e farcirli poi al momento.
La ricetta di questi stuzzichini sfiziosi è molto semplice, la pasta choux è veloce da preparare e regala tante soddisfazioni.
Sia i dolci che i salati restano leggeri e buoni da gustare.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli eclaire salati farciti!
Ingredienti
-
125 g Farina 00
-
120 ml Acqua
-
1 pizzico Sale
-
70 g Burro (oppure olio 50 ml)
-
3 Uova
-
2 Zucchine
-
150 g Provola (di Sorrento)
-
10 Pomodorini
Preparazione
-
Preparate la pasta choux, mettete quindi l’acqua con il sale e il burro, oppure olio, in una pentola e lasciate sciogliere il burro.
-
Appena il burro è sciolto versate di getto la farina e mescolate con energia con un cucchiaio di legno finché l’impasto non si stacca dalla pentola.
-
Continuate poi per un paio di minuti per farlo asciugare per bene.
-
Fate raffreddare l’impasto quasi completamente, versatelo nella planetaria e aggiungete il primo uovo, fatelo assorbire per bene poi versate il secondo uovo.
-
Fate quindi assorbire il secondo e aggiungete il terzo uovo.
-
Mettete poi l’impasto in una sacca da pasticcere con una bocchetta di due cm e formate gli eclaire, formate una sorta di U e fate un’altra striscia di impasto sopra.
-
Infornate quindi la teglia e cuocetela a 180° per 15 minuti, spegnete il forno lasciate asciugare tenendo un po’ la portiera aperta.
-
Tagliate poi le zucchine a fette sistematele sulla leccarda con un filo di olio e grigliatele sotto il grill a 220° per 10 minuti circa.
-
Tagliate quindi gli eclaire e farciteli con le zucchine, una fettina o due di provola o sottiletta e i pomodorini.
Bon appétit
-
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
TI POTREBBERO INTERESSARE:
Arte in Cucina consiglia..
Eclaire salati farciti antipasto sfizioso per la domenica o le feste, ricetta veloce con la pasta choux, per aperitivo da fare in poco tempo.
Ovviamente potete farcire gli eclaire come preferite, ottimi i salumi, io li ho evitati, inoltre sono perfette anche le sottilette.