Dita degli apostoli dolci siciliani dei morti veloci

Dita degli apostoli dolci siciliani facili e veloci, ricetta dolce dei morti, frittelline senza farina, senza glutine, ripiene alla ricotta e gocce di cioccolato.

Dita degli apostoli dolci siciliani dei morti veloci

Semplicissime da realizzare le dita degli apostoli sono dolci siciliani ma anche pugliesi, dedicati al giorno dei morti, cialdine di albume, senza farina, farcite alla ricotta con liquore e gocce di cioccolato per me, somigliano un po’ ai classici cannoli o le sigarette ma l’impasto base è diverso.

La ricetta delle dita degli apostoli presa QUI è piuttosto veloce, cannoli di albumi farciti da preparare in poco tempo,deliziosi, è preferibile mangiarli subito, appena farciti, restano tiepidi, freddi, non caldi, sono ottimi a merenda o come dolce dopo cena.

Un dolce tipico del giorno dei morti ma ovviamente potete farli quando preferite, in genere questi dolci si presentano anche a Natale, sono morbidissimi!

Seguitemi in cucina oggi ci sono le dita degli apostoli!

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Dita degli apostoli dolci siciliani dei morti veloci

Ingredienti:

  • 2 albumi
  • 100 g di ricotta
  • 50 g zucchero
  • burro q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • 50 g di cacao (omesso)
  • q.b. di gocce di cioccolato
  • 3 cucchiai di liquore

Preparazione:

  1. Con un padellino da 10 cm di diametro, quello per le uova, con tre albumi, si otterranno 8 frittatine.
  2. Lavorate la ricotta con lo zucchero e il cacao, poi unite il liquore, gocce di cioccolato, preparate una crema e mettete in frigo.
  3. Montare gli albumi fino a renderli spumosi ma non montati a neve ferma.
  4. Riscaldate un padellino con un po’ di burro, versate un cucchiaio abbondante di albume o due e schiacciate per formare una sorta di frittella.
  5. Cuocete pochi secondi e rigiratela dall’altro lato, imburrate di nuovo e procedete fino a terminare gli ingredienti.
  6. Mettetele man mano su un piatto.
  7. Farcite con la crema, arrotolate e sistemateli su un piatto da portata, spolverate di zucchero a velo e servite.
  8. Bon appétit

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