Delizie di sfoglia alle mele con ricotta e gelatina di mela profumata all’arancia

Oggi mi sono imbattuta in questo giveaway molto carino, date un occhiata.. è di Rebecca del blog cucicreando, ha pensato ad un giveaway il giorno del suo compleanno che è stato il 3 dicembre.. scade il 18 dicembre e ha pensato ad un regalino confezionato on le sue mani..

E ora la ricetta di oggi..

Un dolcetto davvero delizioso, una preparazione che si compone dei diverse fasi ma assolutamente complicata! Nessuna difficoltà e posso dire anche che, nonostante le diverse caccavelle che dobbiamo mettere in mezzo, è piuttosto veloce! Fa la sua bella figura anche sul tavolo delle feste!

Costo medio-basso

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per due dolcetti:

pasta sfoglia

una mela

mezza bustina di  gelatina in polvere

arancia

un cucchiaio di ricotta

gocce di cioccolato

 

Procedimento:

Ogni dolcetto si compone di 4 rettangolini di sfoglia accoppiati a 2 a mo’ di ostrica, 2 dolcetti 8 rettangolini.

Tagliamo la sfoglia in rettangoli di circa 3cm x 5cm.. se vi sembrano troppo grandi tagliatene un pezzetto come ho fatto io, dopo la cottura.

Stendiamo delle fettine di mela tagliate finemente sopra un rettangolino di sfoglia e chiudiamo con un altro rettangolino, inforniamo a 200 gradi per 15 minuti.

Tagliamo il resto della mela e mettiamola in un pentolino con acqua e succo d’arancia e cuociamola per qualche minuto, fino ad ammorbidirla..  Tritiamola con minipiner, poi filtriamo tutto con un colino.. Mettiamo da parte la polpa, mentre il succo va sul fuoco con mezza bustina di gelatina, girare con un cucchiaio di legno fino a che non solidifica..

Lasciamo raffreddare i rettangoli di sfoglia.

Amalgamiamo la ricotta con la purea di mela e uniamo le gocce di cioccolato.

Quando i rettangoli saranno raffreddati sistemiamo un cucchiaino di ricotta e chiudiamo come un’ostrica con l’altro rettangolino.. sopra mettiamo un cucchino di gelatina di mela profumata all’arancia con qualche scorzetta di arancia e goccia di cioccolat e foglioline di  menta per decorare..è delizioso!

Bon appétit..

 

6 Risposte a “Delizie di sfoglia alle mele con ricotta e gelatina di mela profumata all’arancia”

  1. Ciao cara Vicky..
    che carino questo dessert!!
    É da un pó che cerco di visitare tutti gli amici bloggers, ma con le feste é una tragedia…cmq…
    ora sono quí e ti faccio tanti complimenti per le ricettine golose 🙂
    Un bacione con lo schiocco…
    la tua cara amica Sarabella

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