Crostini con crema di carciofi antipasto

Crostini con crema di carciofi antipasto facile da preparare, veloce, perfetto per la domenica o per feste e buffet, idea semplice ed economica.

Crostini con crema di carciofi antipasto

Buonissimi i crostini con crema di carciofi, un antipasto sfizioso, facile e anche veloce da preparare, ottimo per la domenica, per le feste in genere, per un menu a base di carne o pesce.

La ricetta dei crostini con crema di carciofi è molto semplice, dovete utilizzare dei carciofi piccoli, prenderne solo il cuore, la parte interna e tenera che si cuocerà in pochissimo tempo.

Se poi volete arricchire la crema basta aggiungere del peperoncino piccante, oppure potete spalmare del formaggio fresco come ricotta o robiola sui crostini prima della crema di carciofi.

Insomma potete davvero spaziare di fantasia nella preparazione di questi crostini, i carciofi sono ottimi se vi piacciono dovete provare.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i crostini con crema di carciofi!

Crostini con crema di carciofi antipasto

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Ingredienti:

• pane raffermo per i crostini
• 4-5 carciofi
• olio
• parmigiano
• aglio

Procedimento:

1. Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, esterne.
2. Per la crema occorreranno i cuori, la parte più morbida e interna del carciofo.
3. Eliminate eventuali peletti, lavateli e metteteli in un tegame con acqua, olio e uno spicchio di aglio.
4. Lasciate cuocere circa 20 minuti, i carciofi cambieranno colore e saranno più morbidi.
5. Trascorso il tempo, scolateli e metteteli in un boccale con olio, 2-3 cucchiai a seconda di quanto sono grandi i vostri carciofi.
6. Quindi consiglio di metterne due, poi se serve aggiungete un altro cucchiaio.
7. Aggiungete il parmigiano, un paio di cucchiai come base vanno bene, salate a piacere, io no.
8. Frullate tutto.
9. A questo punto allungate con acqua o olio se serve o restringete aggiungendo parmigiano.
10. Tagliate il pane a fette, spennellate di olio e cuocete sotto il grill del forno caldo il tempo della doratura.
11. Infine servite i crostini con la crema di carciofi e una spolverata di prezzemolo.
12. Bon appétit