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Crostata salata peperoni melanzane e scamorza

Buongiorno che ne dite di una bella crostata salata peperoni melanzane e scamorza con pomodori? Leggera ma molto saporita! Ho preparato a parte le melanzane i peperoni e pomodori, cotti con un filo di olio e poi la base fatta con farina senza glutine ma ovviamente potete usare qualunque tipo di farina, qualunque base anche pasta sfoglia, o pasta sfoglia veloce, io vi do l’idea poi potete trasformarla come volete 🙂

La mia è una versione piccola stampo di circa 10 cm ovviamente potete farla grande utilizzando una base di 300 grammi di farina ed è indicata anche per le feste di compleanno versione mini o maxi 🙂

Per i celiaci farina per pane e pasta Schar

Per la ricetta consiglio:

Farina Rosignoli Molino

Olio extravergine d’oliva Dante

Pomodori datterini Mutti

Zenzero in polvere Tec-AL

Olio al peperoncino Bitetti

La mia è una monoporzione cioè con uno stampo da 10 cm.

Per la ricetta di oggi uno stampo per crostata in ceramica di Gioie della casa

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La ricetta della settimana di oggi del contest Basta Lunedì dieta è:

Risotto con i carciofi di Minicuoca91 andate a dare un occhiata!

Ricetta: Crostata salata peperoni melanzane e scamorza

Ingredienti

  • Per la base:
  • 80 grammi di farina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio al peperoncino
  • Per il ripieno:
  • peperoni rossi e verdi
  • melanzane
  • scamorza
  • pomodorini
  • un pizzico di zenzero
  • olio

Procedimento

  1. Preparare la base con la farina, uovo, olio, impastare per ottenere un panetto morbido e liscio.
  2. In un tegame cuocere i peperoni, le melanzane a tocchetti i pomodorini, zenzero e olio.
  3. Infornare la base della crostata a 220° circa 15 minuti.
  4. Riempire la crostata, mettere la scamorza e reinfornare altri 5 minuti circa.
  5. Bon appétit..

Preparation time: 30 minute(s)

Cooking time: 20 minute(s)

Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Reduced carbohydrate, Gluten free

Number of servings (yield): 1

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

24 Risposte a “Crostata salata peperoni melanzane e scamorza”

  1. Abbiamo tutto quanto, tra l’altro oggi dobbiamo impastare una focaccia, aggiungeremo anche questa torta salata, è davvero appetitosissima!
    Un bacione da Sabrina&Luca

  2. mi piace! e carina in versione piccola 🙂 magari sostituirei le melanzane ocon qualcos’altro ma forse neanche 🙂 troppo buona! bacio

  3. Bravissima Vicky!! Riesci sempre a farmi venire l’acquolina in bocca con le tue ricette, e di questa crostata ne mangerei volentieri una bella fetta, anche due 😉
    Anche io qualche giorno fa ne ho fatta una con le verdure, sono buonissime e sono un’ottima alternativa a tavola, complimenti!!
    Un bacione grande e buon pomeriggio 😀
    Smack smack

  4. bellissima!!! con la scamorza poi…l’adoro!!! dopo aggiungo e ti metto le mie per il tuo contest: oggi giornataccia piena di cose da fare e sto veramente a pezzetti….ciao, un bacione e buona serata!!!!

  5. Une quiche très agréable à regarder et certainement très bonne.
    Le ras el hanout est un mélange d’épices du Maghreb qui ressemble au curry.
    Le merlan est un poisson blanc.
    A très bientôt

  6. C’è un profumino d’estate racchiuso in quel guscio di sfoglia 🙂 Già solo i bellissimi colori mettono di buon umore, immagino a gustarsene una bella fetta magari anche seduti sull’erba a fare un pic nic 😀 Un bacione, buon we

    P.S. se ti va di partecipare al mio nuovo contest mi farebbe piacere

  7. Venire a trovarti é sempre un piacere Vicky….. ma è una vera e propria tortura …mi fai andare via sempre con le papille gustative in subbuglio 😀
    Ciao cara buon weekend !!

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