Crostata di verdure saltate in padella facile e veloce, piatto unico per la cena, ricetta leggera, senza carne o formaggi, senza uova, ricetta con verdure miste
Crostata di verdure saltate in padella facile e veloce
Semplicissima e buona! una deliziosa crostata di verdure saltate in padella, perfetta per una cena leggera, un impasto base senza burro e uova, si prepara velocemente, le verdure sono saltate in padella, potete optare per arrostirle se preferite, sbollentare gli spinaci anzichè cuocerli in padella, insomma questa è solo un’idea
La ricetta della crostata di verdure saltate in padella è un ottimo piatto unico che non va ad incidere molto sulla dieta ovviamente non esagerate con la porzione, potete mangiarla anche a pranzo oppure arricchirla con del formaggio light o dell’Asiago dolce o con altre verdure, io ho messo quello che avevo in casa
Seguitemi in cucina oggi c’è la crostata di verdure saltate in padella!
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Crostata di verdure saltate in padella facile e veloce
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 50 ml di olio
- 100 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 50 g di funghi misti
- 30 g di chiodini surgelati
- 1/2 zucchina grande
- una manciata di spinaci
- 1 costa di sedano
- 5 pomodorini
- olive nere
- sale
- formaggio facoltativo
- spezie a piacere
Procedimento:
- Le dosi sono indicative, non ho pesato tutti gli ingredienti orientativamente sono questi i pesi per la base invece l’impasto è sufficiente per una tortiera da 22 cm, quindi regolatevi se dovete aggiungere qualche verdura per aumentare la farcitura
- Preparate l’impasto base lavorando velocemente tutti gli ingredienti, stendetela in una tortiera da 20-22 cm, con un po’ di impasto ricavate una strisciolina lunga 20-22 cm e sistematela intorno alla crostata, all’interno, cioè ha due contorni, ovviamente potete non farlo.
- Bucherellatela sfoglia e cuocete nel forno caldo a 180 per 25 minuti circa, a doratura, controllate il forno.
- Tagliate la zucchina a striscioline e il sedano a rondelle, saltateli in padella con un filo di olio, oppure arrostite se preferite mentre lascerete crudo il sedano, mettete da parte.
- Nella stessa padella ripassate gli spinaci con un po’ di succo di limone, chiudete con un coperchio e cuocete qualche minuto, il tempo che appassiscono un po’ poi metteteli insieme alle zucchine.
- Nella stessa padella, rosolate uno spicchio di aglio con un po’ di olio, poi toglietelo, aggiungete tutti i funghi, sale e le olive, cuocete con un coperchio 10-15 minuti.
- N.B. la base si presenterà croccante, se non vi piace potete utilizzare la brisè o la sfoglia pronta, vi posso assicurare che così è leggera e sfiziosa da mangiare, a voi la scelta.
- Condite la base con tutte le verdure, aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, se volete aggiungete dell’aceto balsamico, un filo di olio, sale, spezie o addirittura del formaggio e potete ripassarla qualche secondo sotto al grill per farlo sciogliere, io l’ho mangiata così leggera e saporita
- Bon appétit