CIAMBELLA DI SANTA LUCIA alla cannella e cioccolato, dolce da colazione o merenda facile e veloce, ricetta semplice da fare in poco tempo.
La ciambella di Santa Lucia è un dolce perfetto in qualunque momento della giornata, profumato e buono con una doppia pasta frolla, una alla cannella, l’altra con pezzi di cioccolato, decisamente ottima.
Si prepara sia a mano che con un robot e si può arricchire con frutta secca e canditi ma io ho preferito una ciambella di Santa Lucia molto semplice, solo profumata di cannella e con pezzi di cioccolato.
E’ piaciuta molto dopo cena, è un dolce molto semplice, di poche pretese forse un po’ burrosa ma volendo si può sostituire il burro con l’olio e realizzare qualcosa di più salutare.
Seguitemi in cucina oggi c’è la ciambella di Santa Lucia!
Ingredienti
Base alla cannella
Per la base con cioccolato
Strumenti
Passaggi
Prepara la frolla alla cannella a mano o con il robot, come preferisci, versa la farina sulla spianatoia, fai un foro al centro, aggiungi la cannella, lo zucchero, l’uovo e il burro freddo tagliato a dadini, impasta velocemente.
Fai una palla, avvolgila nella pellicola e metti in frigo a riposare per 30 minuti.
Prepara l’altra base, versa la farina setacciata con il lievito sul piano di lavoro, fai un foro al centro, aggiungi lo zucchero, l’uovo, il burro a dadini, la scorza di mezza arancia grattugiata, un pizzico di sale e incomincia ad impastare.
Taglia il cioccolato a pezzetti con un coltello e uniscilo all’impasto, finisci di lavorare, fai una palla, avvolgila nella pellicola e mettila a riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo prendi gli impasti e forma due cordoni, avvolgili insieme e sistemali in una teglia da forno o sulla placca foderata dalla carta.
Spennella con il tuorlo, aggiungi le codette di zucchero e qualche candito se preferisci o ciliegie candite, inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per 25 minuti.
Bon appétit
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Dosi variate per porzioni