Castagnelle napoletane, ricetta facile e veloce, biscotti senza burro e uova, senza lievito, deliziosi e profumati alla cannella.
Un’idea semplicissima di biscotto secco da poter regalare a Natale, le castagnelle napoletane sono davvero molto buone, una tira l’altra.
La ricetta delle castagnelle napoletane è presa da un libro di ricette, ovviamente mi sono subito piaciute perchè veloci da realizzare.
Inoltre sono senza uova e grassi aggiunti a parte le mandorle ma almeno sono grassi buoni, un piacere mangiarli.
Questi dolci sono ottimi se cercate dei biscotti da regalare a Natale, il nome non deve confondere con le castagne, in effetti non ci sono.
Io pensavo che fossero a base di castagne mentre no, ci sono le mandorle, comunque ottime, io consiglio di preparare almeno il doppio della dose.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le castagnelle napoletane!
Ingredienti
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Mandorle 120 g
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Farina 00 120 g
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Zucchero 120 g
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Cioccolato fondente 25 g
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Bicarbonato 1/2 cucchiaino
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Spezie 1/2 cucchiaino
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Sale 1 pizzico
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Caffè 1/2 tazza da caffè
Preparazione
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Preparate il caffè e sciogliete il cioccolato, potete usare il cacao in polvere per far prima.
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Tostate le mandorle e tagliatele a pezzi, io le ho lasciate intere ma se avete tempo vi consiglio di farlo.
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Versate la farina in una ciotola, aggiungete il cioccolato o cacao, lo zucchero, il bicarbonato, le spezie, il sale e il caffè.
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Per le spezie ho utilizzato cannella e noce moscata come da ricetta originale, mescolate tutto e se serve aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
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Unite le mandorle, lavorate l’impasto e formate un filoncino largo 2,5 cm, tagliate a pezzi di 1,5 cm.
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sistematele sulla placca rivestita da carta forno e cuocete nel forno caldo a 180° per 15 minuti.
Bon appétit
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Castagnelle napoletane senza uova burro e olio, anche senza lievito, sono ottimi da regalare a Natale, volendo potete aggiungere anche le nocciole.