CALAMARATA CON MELANZANE a filetto ricetta veloce e facile perfetta sia a pranzo che cena, primo piatto gustoso con le melanzane da preparare in poco tempo, ricetta saporita con le melanzane.
Calamarata con melanzane a filetto ricetta veloce
Un primo piatto ottimo sia a pranzo che cena, la calamarata con melanzane a filetto è semplicissima e molto buona, si prepara in poco tempo, io ho utilizzato degli ottimi pomodorini ciliegino in barattolo, ma potete prendere quelli freschi se preferite.
La ricetta della calamarata con melanzane a filetto è perfetta se non avete molto tempo da dedicare ai fornelli e volete un primo piatto gustoso.
Le melanzane la fanno ancora da padrona in questo periodo sulle nostre tavole, quindi approfittiamo ancora finché ci sono.
Un piatto semplice che potete arricchire a vostro piacimento, perfetta l’aggiunta del tonno o delle olive, capperi, oppure con dei pezzi di provola così sarà anche filante, ricotta salata o ricotta vaccino per rendere il sugo più cremoso, a voi la scelta.
Per la ricetta ho preferito un formato di pasta grande, ma non troppo, sarebbero stati ottimi anche i paccheri ma le melanzane le avrei dovute tagliare a pezzi più piccoli, questo mi sembrava il formato giusto, potete utilizzare maccheroni o penne, ovviamente.
Seguitemi in cucina oggi c’è la calamarata con melanzane a filetto semplice e saporita!
Calamarata con melanzane a filetto ricetta veloce
Ingredienti:
- 200 g di calamarata
- 1 melanzana grande
- 1 barattolo di pomodorini ciliegino
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino tritato
- foglie di menta
Procedimento:
- Tagliate melanzana a striscioline non troppo sottili, diciamo di circa un centimetro.
- Rosolate l’aglio con olio, aggiungete i pomodorini, fate cuocere 5 minuti e unite le melanzane.
- Aggiungete il peperoncino tritato e foglioline di menta, un po’ di acqua se serve.
- Nel frattempo cuocete la pasta.
- Scolatela poi al dente, salate il condimento e versate la pasta nella padella, mescolate per bene e servite.
- Bon appètit
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