Burger di melanzane semplici e veloci, ricetta perfetta per pranzo o cena da preparare in poco tempo, idea leggera per la cena, ricetta con le verdure.
Semplici da preparare sono deliziose le burger di melanzane, semplici e piuttosto veloci da preparare nonostante diversi passaggi, sono ottime per la cena come secondo piatto di verdure ma anche come antipasto alternativo.
La ricetta delle burger di melanzane è presa da una vecchia rivista, un po’ modificata per adattarla a quello che avevo in casa, ma restano comunque ottime e sono state perfette a pranzo.
Ovviamente se c’è qualche ingrediente che non gradite basta eliminarlo o sostituirlo.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le burger di melanzane!
Ingredienti
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1 Melanzane ovali nere
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4 Pomodorini ciliegino
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1 Uova
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1 foglia Pane raffermo (fetta)
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40 g Farina 00
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q.b. Pane grattugiato
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q.b. Sale
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1 cucchiaio Pecorino
Preparazione
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Tagliate la melanzana a cubetti e lessatela per 2 minuti, poi scolatela e schiacciatela per bene, mettetela in una ciotola.
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Ammollate la polpa del pane, schiacciatela e unitela alla melanzana.
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Aggiungete l’uovo, il sale, il pecorino o parmigiano e i pomodorini tagliati a pezzetti in alternativa prendete quelli in barattolo.
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Mescolate per bene e aggiungete la farina, se serve aumentate la dose, l’importante è che riusciate a lavorare il composto senza appiccicarvi troppo le mani.
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Formate le burger e ripassatele nel pane grattugiato.
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Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e cuocetele rigirandole fino a doratura.
Bon appétit
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Note
Burger di melanzane semplici e veloci, ricetta per pranzo o cena da preparare in poco tempo, idea leggera per la cena, ricetta con le melanzane.
Ovviamente se non vi piacciono le melanzane potete sostituirle con le zucchine.