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Burger di melanzane semplici e veloci

Burger di melanzane semplici e veloci, ricetta perfetta per pranzo o cena da preparare in poco tempo, idea leggera per la cena, ricetta con le verdure.

Semplici da preparare sono deliziose le burger di melanzane, semplici e piuttosto veloci da preparare nonostante diversi passaggi, sono ottime per la cena come secondo piatto di verdure ma anche come antipasto alternativo.

La ricetta delle burger di melanzane è presa da una vecchia rivista, un po’ modificata per adattarla a quello che avevo in casa, ma restano comunque ottime e sono state perfette a pranzo.

Ovviamente se c’è qualche ingrediente che non gradite basta eliminarlo o sostituirlo.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le burger di melanzane!

Burger di melanzane semplici e veloci
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:4 pezzi
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • Melanzane ovali nere 1
  • Pomodorini ciliegino 4
  • Uova 1
  • Pane raffermo (fetta) 1 foglia
  • Farina 00 40 g
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pecorino 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Tagliate la melanzana a cubetti e lessatela per 2 minuti, poi scolatela e schiacciatela per bene, mettetela in una ciotola.

  2. Ammollate la polpa del pane, schiacciatela e unitela alla melanzana.

  3. Aggiungete l’uovo, il sale, il pecorino o parmigiano e i pomodorini tagliati a pezzetti in alternativa prendete quelli in barattolo.

  4. Mescolate per bene e aggiungete la farina, se serve aumentate la dose, l’importante è che riusciate a lavorare il composto senza appiccicarvi troppo le mani.

  5. Formate le burger e ripassatele nel pane grattugiato.

  6. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e cuocetele rigirandole fino a doratura.

    Bon appétit

  7. Burger di melanzane semplici e veloci

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Note

Burger di melanzane semplici e veloci, ricetta per pranzo o cena da preparare in poco tempo, idea leggera per la cena, ricetta con le melanzane.

Ovviamente se non vi piacciono le melanzane potete sostituirle con le zucchine.

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