Brioche veloci al latte cioccolato e mandorle

Procedimento

1. Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero.
2. Inserire nel boccale bimby
3. Impastare bene, (con il bimby tasto spiga 2 minuti) dopo un minuto, per il bimby, aggiungere il tuorlo, incorporare bene e aggiungere il burro morbido fino ad ottrnere un impasto elastico e morbido.
4. Unite per ultimo il sale.
5. Aggiungete mandorle e cioccolato a pezzi piccoli.
6. Con la planetaria:
7. inserire nella ciotola la farina, poi il lievito sciolto nel latte con un po’ di zucchero, incominciate ad impastare e aggiungere il tuorlo, il burro, mandorle e cioccolato e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, se occorre aggiungete un po’ di farina.
8. A mano:
9. Su di una spianatoia versate la farina e inserite al centro il lievito sciolto nel latte, unire man mano il tuorlo, poi il burro e in ultimo mandorle e cioccolato.
10. Formare una palla.
11. Lasciate lievitare l’impasto sino al raddoppio del volume , mettere in forno con solo la lucina accesa. (30 minuti)
12. Al termine della lievitazione formate un filone e tagliate a pezzi, circa 8, formate delle palline con le mani e mettete in forno a lievitare, circa 30 minuti.
13. Spennellate con uovo e latte, mettete la granella e cuocete in forno caldo a 180° circa 15 minuti.
14. Bon appétit..