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Baguettes con pasta madre

Gustosissime baguettes con pasta madre, ricetta facile, pane fatto in casa con lievito madre, pane a lievitazione lenta, macchina del pane.

Baguettes con pasta madre

Le baguettes con pasta madre sono davvero gustose e morbide da provare! Io ho utilizzato la macchina del pane perchè ho fatto 12 baguettes il giorno della Vigilia di Natale e dunque dovevo abbreviare un po’ i tempi!

La ricetta è molto semplice, a parte la lievitazione, ci vuole davvero poco per l’impasto, è presa dal blog di Barbara è l’ho un po’ modificata, comunque è un piacere averle fatte sono sofficissime!

Ricetta: Baguettes con pasta madre

Ingredienti

  • 350 grammi di farina 0
  • 100 grammi di lievito madre oppure 10 gr di lievito di birra
  • 10 grammi di sale
  • 250 ml di acqua
  • timo

Procedimento

  1. Inserire l’acqua nella macchina del pane poi sale lievito, farina, aromi e avviare il programma aggiungendo un po’ di farina se serve, durante l’impasto che comunque resterà morbido.
  2. A lievitazione ottenuta prelevare l’impasto sgonfiarlo su una spianatoia, dividerlo e formare 3 filoncini che lasceremo lievitare per un oretta, io circa 40 minuti.
  3. Effettuare dei tagli trasversali e lasciar lievitare di nuovo un oretta, io da 30 a 40 minuti.
  4. Infornare a 220 gradi per 5-10 minuti, poi abbassare a 180 gradi per 25 minuti..
  5. Bon appétit…

**********************************.
Preparation time: 30 minute(s)

Cooking time: 40 minute(s)

Number of servings (yield): 4

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

ricetta baguette con pasta madre

 

 

 

 

 

 

Vi annuncio la mia collaborazione con Pedrini, ieri mi è arrivato il pacco che gentilmente mi hanno inviato. Mi piace la Pedrini, utilizzo già i loro prodotti da tempo la trovo un ottima marca per l’ottimo rapporto qualità/prezzo.

I prezzi sono accessibilissimi e i prodotti resistenti, dunque non vi resta che provarli! Si  trovano nei supermercati abbastanza facilmente oppure consultate il sito, www.pedrini.com

4 Risposte a “Baguettes con pasta madre”

  1. Anche noi usiamo i prodotti della Pedrini, in effetti il rapporto qualità/prezzo è imbattibile! Ti è arrivato un pacco pieno di cose stupende, wow!
    E le baguette? Mamma mia che bell’aspetto che hanno, viene subito voglia di farcirle!
    Un abbraccio e tanti cari auguri per un felice 2011
    Sabrina&Luca

  2. Ciao carissima Vicky,
    il pane é sublime, le altre ricette sono stupende.
    Spero da té tutto bene tesoro…
    voglio augurarti un felice Anno 2011 con tanta gioia, amore e salute a té e i tuoi cari.
    Bacini per i piú piccini…
    e grandi con lo schiocco per té…
    un abbraccio con affetto 🙂

  3. spettacolari!!!complimenti e buon anno ti auguro che sia sereno..pieno di ricette..amore salute fortuna felicità e tantissimo altro!!!tanti auguri!!!!!!!!!!!!

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