Thit Kho Nước Dừa: potremmo tradurre il piatto come “maiale brasato”, sebbene non esprima l’aroma del piatto nella sua interezza.
E’ un piatto molto popolare in Viet Nam, soprattutto durante il capodanno, la sua origine è probabilmente cinese.
La pancetta di maiale fresca fatta marinare con un poco di zucchero, cipolla, aglio, sale, peperoncino e salsa di pesce e poi cotta per circa un’ora e mezza nell’acqua di cocco insieme a uova sode.
Il risultato è una caramelizzazione piacevole della carne che rilascia un gusto agro-piccante-dolce.
Ingredienti Thịt Kho Nước Dừa:
- 1 kgpancetta di maiale fresca
- 50 gcipolla
- 1 spicchioaglio
- q.b.peperoncino
- 1 cucchiaiozucchero di canna
- 2 cucchiaisalsa di pesce
- 300 mlacqua
- 4uova di anatra (sode)
- 800 mllatte di cocco
- q.b.sale
Preparazione
Lavare a tagliare a quadretti la pancetta.
Marinare nell’acqua con cipolla, aglio, peperoncino, zucchero, sale, salsa di pesce, per almeno 1 ora.
Sistemare la carne in tegame con le uova sode sgusciate, aggiungere la marinatura e l’acqua di cocco, lasciare cuocere per circa 1 ora e 30, fino ad assorbimento.
Servire con riso long grain bollito.
Link affiliato #adv
Il latte di cocco più adatto a queste e molte altre preparazioni, è quello in lattina, che potete trovare nei negozi etnici oppure acquistare on line.
[wpforms id="2521"] 
SEGUIMI ANCHE SU YOUTUBE FACEBOOK E INSTAGRAM
e se rifai una ricetta del blog ricordati di usare il tag @viaggiandomangiando80,
#viaggiandomangiando e #iocucinocongiallo
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
