Mee ka tee (Laos)

Mee ka tee ( Lao : ໝີ່ກະທິ ) è una zuppa laotiana di noodles con curry rosso e latte di cocco originaria di Vientiane, spesso servita per celebrare un festival laotiano chiamato buon, o nelle riunioni di famiglia.

Si tratta di una zuppa di noodle di riso in brodo con crema di cocco, pasta di curry rosso pestata a mano, carne di maiale macinata, arachidi e uova, condita con cavolo fresco tritato, coriandolo , cipolle verdi, germogli di soia e menta.

In lingua laotiana significa letteralmente “noodles al latte di cocco “.

Mee significa “noodle” e ka tee significa “crema/latte di cocco”.

Si dice che sia una versione più brodosa del:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura5 Ore 45 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaAsiatica
  • StagionalitàTutte le stagioni

Strumenti

Passaggi

Soffriggere la pasta di curry rosso nell’olio, aggiungere il latte di cocco e mescolare.

Aggiungere le uova sbattute, la carne macinata, il jaggery, la salsa di pesce (la pasta di tamarindo opzionale) e le foglie di lime. Regolare di sale e cuocere per 45 minuti.

Preparare i noodles di riso e servire ogni porzione con noodles, mix di carne e cocco, cavolo tritato, coriandolo, cipollotto, germogli di soia, menta e arachidi.

FAQ (Domande e Risposte)

Quali sono gli altri nomi del Mee ka tee?

Può essere trovato con i seguenti soprannomi:
mi Kathi Lao
oppure mee ka tee
io, Kathi
me ga tailandese
mee ga ti
o anche mee ga-ti
o pad mee kati
mi kati


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Pubblicato da viaggiandomangiando

Classe 1980, ligure, ha pubblicato tre romanzi e altrettante raccolte di poesia, diplomata al Centro Sperimentabile di Cinematografia in sceneggiatura e produzione fiction televisiva, si occupa dell'organizzazione degli eventi artistico/culturali dell'associazione di cui è presidente.

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