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Libro di ricette: “In cibo veritas, cucina creativa ed etnica”

18,00

 

 

Questo libro di ricette nasce dalle serate di cucina presso l’Art Space a Pietra Ligure (SV), sede dell’associazione culturale “Gruppo Artistico Le cafe des artistes” di cui sono presidente.

Il 21 ottobre 2015 è stato inaugurato il format “In cibo veritas” ovvero le serate dedicate alle cucine etniche. Ogni mese sceglievo una nazione e preparavo tre piatti locali raccontando come nascevano quei piatti e quali erano le caratteristiche culinarie della nazione protagonista della serata. Molte delle ricette di quelle serate sono raccolte in questo libro, nella sezione “ricette etniche”.

In seguito il format ha avuto un’ulteriore evoluzione e l’oggetto delle serate non è stato più la nazione e la sua cucina, bensì lo sono diventati gli stili di vita (macrobiotico, vegano etc) e poi i credo religiosi (ebraismo, islamismo etc) e infine le tipologie di cucine (molecolare, Slow Food), e altre ricette si sono aggiunte così alla raccolta.

A partire dal 27 ottobre 2017, parallelamente a “In cibo veritas” è nato invece il format “Cucina creativa” che ha visto protagonisti delle serate ingredienti salutari ed originali (quinoa, miglio, avena etc) anch’essi raccontati attraverso tre piatti e le informazioni reperite in uno studio dell’ingrediente. Nel tempo la serata è diventata “on demand” ovvero sono stati i commensali a scegliere gli ingredienti principali delle serate.

Questo libro vuole raccogliere tutte queste serate attraverso le foto originali e le ricette che ci hanno accompagnato in viaggio interessante, istruttivo e molto spesso goloso…

Buon viaggio anche a tutti voi!

Descrizione

Sono presidente di una associazione culturale che si chiama “Gruppo Artistico Le cafe des artistes” a Pietra Ligure (SV) e questo libro nasce dalle sarate gastronomiche organizzate nella nostra sede.

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