Giunti in una Florianopolis senza sole il 15 novembre 2019, abbiamo passeggiato lungo la spiaggia e ci siamo fermati a pranzo in una delle tante “baracche” (in Brasile sono dette baracche i chioschi sulla spiaggia), al “Trilegal” che più che un chiosco è un vero e proprio ristorante sulla spiaggia, uno tra quelli storici di Floripa, è stato infatti inaugurato nel 1981 e si trova proprio nella piazza principale, di fronte alla statua del fondatore dell’isola (anche se Florianopolis non è una vera e propria isola…). Qui abbiamo pranzato con una coloratissima insalata molto ricca e accompagnata da camarao ao bafo, ovvero uno dei tanti modi in cui i brasiliani cucinano gli onnipresenti gamberi. Camarao ao bafo per il brasiliani significa: gambero al vapore.
Ingredienti
- 1 kggamberi medi
- 2 tazzeAcqua
- q.b.sale grosso
- q.b.Pepe
Preparazione
Lavare bene i gamberetti e condirli con sale e il pepe (se gradite si possono aggiungere anche erbe aromatiche).
Se non si dispone di una vaporiera, versare l’acqua in una pentola e su di essa un contenitore con all’interno i gamberi. Fare bollire l’acqua. Cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.
Note
I gamberi vengono sbucciati e mangiati con le mani e possono essere accompagnati da insalata verde, salsa alla maionese, salsa al limone, pepe o altro a scelta.
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