Torta dolce Pan d’arancia siciliana
Oggi atterriamo nella bella Sicilia con la torta dolce Pan d’arancia siciliana! Viene anche chiamato Pan d’arancio. Ne hai mai sentito parlare? Be’ davvero in un solo morso ricorda tanto i profumi e di sapori di quest’isola meravigliosa. Del resto, nell’impasto compaiono arance e mandorle, due motivi di vanto siculi.
Ma cos’avrà mai di particolare questa torta? Del resto esistono talmente tante ricette di torte all’arancia che forse ti stai chiedendo proprio questo. Be’, ti sorprenderà sapere che nell’impasto c’è un’intera arancia frullata, buccia inclusa! Proprio questo dà al dolce un sapore ancora più intenso e un profumo unico!
Stanno già iniziando a frullarti nella testa un po’ di dubbi? Dai, iniziamo a toglierne qualcuno. Ti stai chiedendo se frullando anche la buccia il Pan d’arancio non risulti un po’ amaro? Immaginerai già la risposta. Ovviamente no! Gli zuccheri presenti nel dolce, la marmellata e le fette d’arancia glassate sulla superficie creano un equilibrio perfetto!
E se nell’arancio ci sono dei semi? Bè, c’è chi frulla anche quelli senza farsi troppi problemi. Ma, come vedrai, il consiglio è quello di tagliare l’arancia a pezzi per facilitare il lavoro del frullatore o del tritatutto. Quindi, se ci sono, puoi toglierli facilmente.
Scegli solo delle arance non trattate, meglio ancora se Bio, e comunque lavale con molta attenzione!
Adesso direi basta con le domande, tanto leggendo la ricetta di questa golosa torta dolce Pan d’arancia siciliana troverai tutte le spiegazioni che ti servono. Si tratta di una ricetta semplicissima, pronta da mettere in forno in soli 10 minuti!
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Ingredienti torta dolce Pan d’arancia siciliana
Ingredienti impasto
- Arance: una, con la buccia (meglio biologica);
- Olio di semi di girasole: 80 ml;
- Zucchero bianco: 250 g
- Farina 00: 240 g;
- Farina di mandorle: 40 g;
- Vanillina: una bustina;
- Lievito in polvere: 16 g (una bustina);
- Uova: tre intere;
- Sale: un pizzico.
Ingredienti copertura
- Marmellata di arance.
Se vuoi glassare delle fette di arancia per la superficie ti serviranno:
- Acqua: 100 ml;
- Zucchero: 75 g;
- Un’arancia tagliata a fette.
Tempi di preparazione e di cottura
- Tempo di preparazione: 10 min;
- Stampo: diametro 20-22 cm;
- Attrezzatura: frullatore (oppure minipimer o tritatutto) e fruste elettriche;
- Forno: 170 gradi, modalità statica, per 40-45 minuti.
Preparazione torta dolce Pan d’arancia siciliana
Fidati, i passaggi sono pochi e semplici. Segui l’ordine di preparazione che ti indico per fare più in fretta.
- Se non hai in casa la farina di mandorle, usa un tritatutto per tritarne 40 grammi e tieni da parte la farina grossolana ottenuta. Usa lo stesso tritatutto per frullare un’arancia intera, buccia inclusa! Agevoli il lavoro tagliando il frutto in piccoli pezzi. Se invece preferisci usare il frullatore o il minipimer andranno bene lo stesso.
2. A questo punto, lascia da parte anche l’arancia frullata e prendi una ciotola per iniziare a lavorare al suo interno le uova con lo zucchero. Per farlo, usa le fruste elettriche.
Quando il composto risulta ben montato, aggiungi gradualmente gli ingredienti in questo ordine continuando a lavorare con le fruste: olio di semi, la farina 00, un pizzico di sale, la vanillina, la farina di mandorle, il lievito in polvere.
All’ultimo, lascia da parte le fruste elettriche e usa una spatola per aggiungere e mescolare delicatamente la polpa di arancia frullata. L’impasto è pronto!
3. Prendi la teglia e scegli se rivestirla con la carta da forno o se imburrarla e infarinarla. Versa all’interno l’impasto e metti in forno già ben caldo a 170 gradi, modalità statica, per circa 40-45 minuti. Fai sempre la prova dello stecchino per verificare che sia cotta al suo interno.
4. Una volta che la torta dolce Pan d’arancia siciliana è pronta, sentirai che profumo in cucina! Aspetta che si raffreddi e ricoprila semplicemente con una marmellata di arance dolce, non amare!
Io ho fatto così. Ho glassato delle fette di arancia in 100 ml di acqua e 75 grammi di zucchero, in una padella antiaderente. Così ho messo sulla superficie già ricoperta con la marmellata anche le fette di arancia glassate che sono deliziose e danno un tocco in più, non solo esteticamente parlando!
Conservazione torta dolce Pan d’Arancia siciliana
Sono sicura che questo dolce piacerà a te e a tutta la tua famiglia, oltre a farti viaggiare un po’ tra i gusti e sapori della meravigliosa Sicilia!
Per conservarla, mettila in un contenitore ermetico per dolci o su un piatto con campana di vetro, fino a tre giorni. L’importante è che sia lontana da fonti di calore.
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