Plumcake di mele annurca
Il plumcake di mele annurca è un buon modo per fare colazione e iniziare bene la giornata! Morbido e dolce al punto giusto, usufruisce delle proprietà e del gusto delle famose mele annurca, tipiche della Campania.
Si tratta di una qualità di mele più piccole rispetto alle dimensioni classiche, dalla buccia rossa leggermente opaca e dalla polpa croccante. Le proprietà organolettiche delle annurche sono molto apprezzate e passano dall’azione antiossidante e di miglioramento dei livelli di colesterolo ai benefici per i capelli. Se dovessi avere molte mele a disposizione, oltre a consumarle crude, ti consiglio di provarle cotte all’interno di un dolce perché sono eccezionali. E cosa c’è di meglio di una torta di mele annurca formato plumcake?
La ricetta che condivido oggi è golosa ma anche sana, infatti contiene olio di oliva e tanta mela! Va bene anche per chi è intollerante al lattosio. Ecco qui gli ingredienti e i passaggi per realizzarla!
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni10
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Plumcake di mele annurca ingredienti
Ecco l’elenco degli ingredienti per preparare il plumcake di mele annurca:
Strumenti
Forno: preriscaldato, modalità statica, 180 gradi.
Tempo di cottura: un’ora.
Stampo: per plumcake, lunghezza 23-26 cm.
Attrezzi: frusta elettrica.
Plumcake di mele annurca passaggi
Tutto inizia dal preparare davanti a sé gli ingredienti, giusto? Allora lava le mele annurca, tagliale a fette e mettile in un piatto con del succo di limone, così non si anneriscono. Lascia da parte le mele e concentrati sull’impasto ora!
Preparazione impasto plumcake di mele annurca
1. Prendi una ciotola e versa al suo interno lo zucchero, la buccia di limone e di arancia grattugiata e usa le fruste elettriche per montare gli ingredienti fino a che il composto diventi spumoso;
2. Continuando a lavorare con le fruste elettriche, aggiungi sia il latte che l’olio di oliva a filo;
3. Alla fine, aggiungi gradualmente la farina, la fecola e il lievito in polvere per dolci, lavorando con le fruste a velocità bassa. Dovrai ottenere un composto liquido e senza grumi;
4. Ora è arrivato il momento di togliere le mele dal succo di limone e di versarne una parte (più di metà) nell’impasto ottenuto;
5. Prendi lo stampo per plumcake e, per evitare di imburrarlo e infarinarlo, rivestilo semplicemente con della carta da forno;
6. Versa al suo interno il composto con le mele e posiziona a piacimento le ultime fettine di mela rimaste;
7. Metti in forno preriscaldato, modalità statica, a 180 gradi per circa un’ora. Prima di spegnere, fai sempre la prova dello stecchino!
Consigli per servire il plumcake di mele annurca
Il consiglio è quello, se riesci ad aspettare prima di assaggiarlo, di far raffreddare il plumcake di mele annurca e di spolverarlo con dello zucchero a velo. Vedrai, piacerà a tutta la famiglia ed è perfetto anche se hai ospiti!
Conservazione
Per conservare il plumcake di mele annurca basta metterlo in un contenitore ermetico per dolci e lasciarlo a temperatura ambiente. In questo modo si conserva per 3-4 giorni. Non ne hai uno? Puoi acquistare qui un contenitore ermetico per dolci in offerta su Amazon.
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