plumcake di mele annurca
Ricette dolci per la colazione

Plumcake di mele annurca

Il plumcake di mele annurca è un buon modo per fare colazione e iniziare bene la giornata! Morbido e dolce al punto giusto, usufruisce delle proprietà e del gusto delle famose mele annurca, tipiche della Campania.

Si tratta di una qualità di mele più piccole rispetto alle dimensioni classiche, dalla buccia rossa leggermente opaca e dalla polpa croccante. Le proprietà organolettiche delle annurche sono molto apprezzate e passano dall’azione antiossidante e di miglioramento dei livelli di colesterolo ai benefici per i capelli. Se dovessi avere molte mele a disposizione, oltre a consumarle crude, ti consiglio di provarle cotte all’interno di un dolce perché sono eccezionali. E cosa c’è di meglio di una torta di mele annurca formato plumcake?

La ricetta che condivido oggi è golosa ma anche sana, infatti contiene olio di oliva e tanta mela! Va bene anche per chi è intollerante al lattosio. Ecco qui gli ingredienti e i passaggi per realizzarla!

plumcake di mele annurca
Plumcake di mele annurca
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Plumcake di mele annurca ingredienti

Ecco l’elenco degli ingredienti per preparare il plumcake di mele annurca:

6 mele Annurche
250 g farina 00
50 g fecola di patate
150 g zucchero di canna
100 ml latte vegetale
100 ml olio di oliva
q.b. scorza di limone
q.b. scorza d’arancia
16 g lievito in polvere per dolci (una bustina)
2 uova
q.b. zucchero a velo
q.b. succo di limone

Strumenti

Forno: preriscaldato, modalità statica, 180 gradi.

Tempo di cottura: un’ora.

Stampo: per plumcake, lunghezza 23-26 cm.

Attrezzi: frusta elettrica.

Plumcake di mele annurca passaggi

Tutto inizia dal preparare davanti a sé gli ingredienti, giusto? Allora lava le mele annurca, tagliale a fette e mettile in un piatto con del succo di limone, così non si anneriscono. Lascia da parte le mele e concentrati sull’impasto ora!

Preparazione impasto plumcake di mele annurca

1. Prendi una ciotola e versa al suo interno lo zucchero, la buccia di limone e di arancia grattugiata e usa le fruste elettriche per montare gli ingredienti fino a che il composto diventi spumoso;

2. Continuando a lavorare con le fruste elettriche, aggiungi sia il latte che l’olio di oliva a filo;

3. Alla fine, aggiungi gradualmente la farina, la fecola e il lievito in polvere per dolci, lavorando con le fruste a velocità bassa. Dovrai ottenere un composto liquido e senza grumi;

4. Ora è arrivato il momento di togliere le mele dal succo di limone e di versarne una parte (più di metà) nell’impasto ottenuto;

5. Prendi lo stampo per plumcake e, per evitare di imburrarlo e infarinarlo, rivestilo semplicemente con della carta da forno;

6. Versa al suo interno il composto con le mele e posiziona a piacimento le ultime fettine di mela rimaste;

7. Metti in forno preriscaldato, modalità statica, a 180 gradi per circa un’ora. Prima di spegnere, fai sempre la prova dello stecchino!

Consigli per servire il plumcake di mele annurca

Il consiglio è quello, se riesci ad aspettare prima di assaggiarlo, di far raffreddare il plumcake di mele annurca e di spolverarlo con dello zucchero a velo. Vedrai, piacerà a tutta la famiglia ed è perfetto anche se hai ospiti!

Conservazione

Per conservare il plumcake di mele annurca basta metterlo in un contenitore ermetico per dolci e lasciarlo a temperatura ambiente. In questo modo si conserva per 3-4 giorni. Non ne hai uno? Puoi acquistare qui un contenitore ermetico per dolci in offerta su Amazon.

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Sommario
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Nome ricetta
Plumcake di mele annurca
Autore
Data pubblicazione
Tempo preparazione
Tempo cottura
Tempo totale
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