Ciambella allo yogurt ai frutti di bosco senza lattosio

Dovreste sentire il profumo di questa ciambella allo yogurt ai frutti di bosco! É morbida, senza lattosio (senza latte e senza burro) quindi anche più leggera, è davvero perfetta per una buona e sana prima colazione!

Se pensi che per motivi di tempo sia difficile preparare un dolce sano e gustoso per la colazione tua e della tua famiglia, la ricetta della ciambella allo yogurt ai frutti di bosco senza lattosio fa davvero al caso tuo! Ti chiedi perché?

La risposta è semplice, è molto facile e veloce da preparare, soli 10 minuti e usando solo una ciotola e delle fruste elettriche e poi si inforna. Inoltre, questa torta si conserva per diversi giorni non perdendo la sua morbidezza. Quindi colazione pronta (e che colazione!) per più giorni senza troppa fatica! I tuoi bambini, e non solo, la ameranno!

Sei pronto o pronta per prepararla? Ecco l’elenco degli ingredienti ed i passaggi semplicissimi.

Contenuto della pagina

Ingredienti ciambella allo yogurt ai frutti di bosco

Farina 00: 240 g;
Zucchero bianco: 180 g;
Uova: 3 intere;
Yogurt ai frutti di bosco (senza lattosio o di soia): 125 g;
Lievito in polvere: 16 g (una bustina);
Vanillina: una bustina;
Olio di semi: 80 ml;
Acqua: 50 ml;
Marmellata: qualche cucchiaino, circa 50 g.

Tempo di preparazione e cottura

Tempo di cottura: 40 min;
Tempo di preparazione: 10 min;
Forno: preriscaldato, modalità statica a 170 gradi;
Attrezzatura: fruste elettriche o planetaria, altrimenti un buon olio di gomito per usare la frusta a mano;
Teglia: stampo per ciambella diametro 24 cm (se non ce l’hai, usa uno stampo per plumcake o una teglia classica diametro 22-24 cm.

Preparazione ciambella allo yogurt ai frutti di bosco senza lattosio

Preparare la ciambella allo yogurt ai frutti di bosco senza lattosio è davvero semplice! Segui questi passaggi:

Inizia col montare subito, in una ciotola capiente, le uova con lo zucchero. Usa la frusta elettrica per farlo (o la frusta a mano, ma sarà un po’ più faticoso). Gradualmente aggiungi l’olio di semi, l’acqua e lo yogurt, continuando a lavorare gli ingredienti.

Sempre continuando a montare il composto, aggiungi a questo punto gli ingredienti solidi. Quindi, versa gradualmente la farina unita al lievito e alla vanillina. Il composto è pronto!

A questo punto, passa dell’olio su tutta la superficie della teglia e cospargi con della farina. Versa il composto nello stampo e cospargi la superficie con delle leggere porzioni di marmellata, così rimarranno abbastanza in superficie. Basterà utilizzare un cucchiaino di piccole dimensioni senza riempirlo eccessivamente e versare la marmellata sulla superficie.

Ora metti la ciambella allo yogurt ai frutti di bosco senza lattosio nel forno (precedentemente riscaldato), modalità statica, a 170 gradi per 40 minuti. Per essere sicuro che la cottura sia perfetta, fai sempre la prova dello stecchino, dato che una differenza di qualche minuto potrebbe dipendere dal tuo forno.

Una volta tolta dal forno, aspetta che la ciambella si raffreddi prima di toglierla dallo stampo, altrimenti rischieresti di romperla.

Conservazione ciambella allo yogurt ai frutti di bosco senza lattosio

Come ti dicevo prima, questa ciambella allo yogurt ai frutti di bosco si conserva morbida anche per 4-5 giorni, lontana da fonti di calore. Una volta fredda, conservala in un contenitore ermetico per dolci o in un piatto con campana di vetro a temperatura ambiente.

Se ti va, prima di consumarla, spolvera la superficie con dello zucchero a velo! A dire la verità, potresti servirla anche a degli ospiti improvvisi insieme ad una buona tazza di caffè, la ameranno!

Spero che questa ciambella ti sia piaciuta! Se ti va, segui la pagina Instagram e Facebook di Viaggia in cucina con Franci per conoscere tante altre ricette, anche di dolci facili e veloci per la colazione!

POTREBBERO PIACERTI ANCHE QUESTE RICETTE, FACILI E VELOCI:

Ciambella a vasetti mele e uvetta