Questo è un primo piatto molto semplice e soprattutto veloce.
Adatto quindi a chi ha poco tempo.
E’ possibile farlo anche sostituendo la pancetta con il prosciutto o con la pancetta affumicata tagliata a tocchetti.
Ingredienti
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Lumaconi 350 g
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Pisellini 400 g
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Pancetta (tesa) 200 g
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Cipolla dorata 1
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Pecorino q.b.
Preparazione
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Mettete sul fuoco il tegame con l’acqua per la pasta e portatelo a bollore.
In una padella mettete l’olio e la cipolla tritata, lasciatela dorare e aggiungete la pancetta. Fate rosolare pochi minuti e aggiungete anche i piselli.
Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti circa, se dovesse essere necessario aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, mescolate di tanto in tanto.
Scolate la pasta, versate nella padella con i piselli a mescolare bene.
Servite, e a piacere aggiungete una grattugiata di pecorino.