TRECCIA SANDWICH
INGREDIENTI :
500 gr farina manitoba
100 gr margarina
1 uovo
40 gr zucchero
10 gr sale
250 gr latte tiepido
1 cubetto lievito di birra
1 uovo per spennellare
PREPARAZIONE : inserire nel boccale latte, uovo, margarina, zucchero x 1 minuti e mezzo a 50 gradi velocità 4, dopo aggiungere il lievito 6 secondi a velocità 6, inserire la farina e il sale 30 secondi velocità 6 e 1 minuti velocità spiga. Togliere l’impasto dal boccale e farlo lievitare x mezz’ora in un contenitore, riprendere l’impasto e dividerlo in 2 pezzi e ogni pezzo in tre filoncini intrecciati tra loro e metterli a lievitare su di una teglia rivestita con carta forno affinché raddoppi il suo volume. Dopo lievitazione spennellare con l’uovo e infornare a 180 gradi x 20 minuti