Se siete intolleranti alla classica farina, vi suggerisco di preparare la pasta frolla gluten free con farina di riso e aromatizzata con buccia d’arancia.
Ingredienti
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250 g Farina di riso
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125 g Zucchero a velo
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1 Uova
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1 pizzico Sale
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Lievito in polvere per dolci (la punta di un cucchiaino)
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1 Scorza d'arancia
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125 g Burro
Preparazione
CON IL BIMBY
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Polverizzare lo zucchero, 10 sec. vel. Turbo. Aggiungete la farina di riso, il burro freddo a tocchetti, l’uovo, il pizzico di sale, il lievito, qualche goccia estratto vaniglia e la buccia grattugiata di un’arancia, azionate il bimby 20 sec. vel. 5. Compattate con le mani su un piano da lavoro spolverizzato di farina, formate una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta frolla, lavorarla brevemente con le mani. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1 cm o 1/2 centimetro è utilizza come base per una crostata o per dei biscotti.
MODALITA' CLASSICA
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Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, l’estratto vaniglia, la scorza grattugiata dell’arancia, il lievito, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti. Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno. formate una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta frolla, lavorarla brevemente con le mani. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1 cm o 1/2 centimetro è utilizza come base per una crostata o per dei biscotti.