CIAMBELLONE YOGURT E MANDORLE

CON IL BIMBY

1. 

   Nel boccale polverizzate le mandorle con 50 gr di zucchero 20 sec. vel. 10, trasferite la farina ottenuta in una terrina. Adesso occupiamoci dell’impasto :  Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4 Successivamente aggiungete la farina di riso, la farina di mandorle,  lo yogurt, l’olio, il lievito e qualche goccia estratto vaniglia, azionate il bimby 1 min. vel. 3 Versate in uno stampo 18 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata prima di servire.

MODALITA' CLASSICA

1. 

   Per prima cosa versate le mandorle in un frullatore insieme a 50 gr di zucchero, dovrete ottenere una farina. In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungete l’olio e lo yogurt, l’estratto vaniglia continuando a sbattere. Aggiungete la farina di riso, la farina di mandorle e il lievito setacciati, amalgamate per bene e versate in uno stampo 18 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire prima di gustare.