CIAMBELLONE AL LIMONE SENZA UOVA
INGREDIENTI STAMPO 18 CM
250 gr yogurt
150 gr farina 00
50 gr amido di mais o fecola di patate
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
70 ml olio di semi
1/2 bustina lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina versate lo yogurt e lo zucchero, amalgamate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Successivamente setacciate la farina, la fecola di patate o l’amido e il lievito. Versate poco alla volta con la frusta in movimento, aggiungete la scorza grattugiata del limone, l’olio e il pizzico di sale continuando ad amalgamare. Versate in uno stampo 18 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, trasferitelo in un piatto da portata e cospargete la superfici e con abbondante zucchero a velo.
CON IL BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, versate lo yogurt e lo zucchero azionate il bimby 5 min. vel 4 Successivamente aggiungete la farina, la fecola di patate o l’amido di mais, l’olio, il lievito, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale. Azionate il bimby 1 min. vel. 3 Versate in uno stampo 18 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, trasferitelo in un piatto da portata e cospargete la superfici e con abbondante zucchero a velo.
Potete usare il vostro gusto preferito di yogurt ed aromatizzare il ciambellone con scorza d’arancia o essenze ad es : vaniglia.