CIAMBELLA FIOR DI FRAGOLA

Una nuvola questa ciambella alla panna arricchita con fragole fresche, molto umida si mantiene per giorni.

  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    40/50 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina 00 250 g
  • Panna fresca liquida 250 g
  • Uova 3
  • Lievito in polvere per dolci 1
  • Sale 1 pizzico
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
  • Zucchero 200 g
  • Fragole 150 q.b.
  • Zucchero a velo 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Per prima cosa sciacquate le fragole per bene. Nel boccale del bimby aggiungete le uova e il pizzico di sale 1 minuto e 30 secondi a vel.4

  2. Aggiungete lo zucchero, le fragole e la vaniglia 20 sec. vel.8 Aggiungete  la farina, la panna e la bustina di lievito 30 sec. vel.5

  3. Versate il composto in uno stampo 22 cm imburrato ed infarinato, trasferite nel forno precedentemente preriscaldato 170 gradi statico per 40/50 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.

  4. Appena sfornato lasciate raffreddare completamente, quindi adagiate in un piatto da portata spolverizzando con zucchero e velo e decorando con qualche fragola al centro.

  5. CON LA PLANETARIA : Prima di tutto sciacquate le fragole per bene, inseriteli in un frullatore fino a ridurle a crema. Nella ciotola della planetaria aggiungete le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con la frusta fino a renderle gonfie e spumose.

  6. Aggiungete l’estratto vaniglia, la panna e le fragole, continuate a sbattere a velocità bassa. Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e sbattete per bene a velocità bassa. Procedete come sopra indicato.

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