CHURROS ALL’ARANCIA

MODALITA' CLASSICA

1. 

   Mettere in una casseruola il latte, il burro, lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata dell’arancia. Porla sul fuoco e portare ad ebollizione. Quando il latte alza il bollore, gettarvi in un colpo solo la farina. Togliete la casseruola dal fuoco e lavorare energicamente l’impasto con un cucchiaio di legno. Metterla di nuovo sul fuoco e lavorare ancora per qualche minuto l’impasto, finche si staccherà dalle pareti e dal fondo formando una palla e sfrigolando come se friggesse. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, successivamente aggiungete le uova uno alla volta facendo attenzione a non aggiungere il successivo finche il precedente non sarà completamente assorbito dall’impasto. Mettete l’impasto in una siringa per dolci con bocchetta a stella, lasciate cadere dei bastoncini di 8/10 cm, nell’olio caldo ma non bollente, tagliandoli con un coltello o forbice. Farli friggere pochi alla volta, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato; scolarli e adagiarli sopra un foglio di carta assorbente da cucina. Passate i churros caldi nello zucchero semolato, ed eccoli pronti da gustare!

CON IL BIMBY

1. 

   Inserite nel boccale il latte, il burro, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata dell’arancia. Azionate il bimby 10 min. 100 gradi vel. 2 Aggiungete la farina azionate il bimby 40 sec. vel. 4 Lasciate intiepidire il composto e successivamente aggiungete le uova 30 sec. vel. 4 Mettete l’impasto in una siringa per dolci con bocchetta a stella, lasciate cadere dei bastoncini di 8/10 cm, nell’olio caldo ma non bollente, tagliandoli con un coltello o forbice. Farli friggere pochi alla volta, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato; scolarli e adagiarli sopra un foglio di carta assorbente da cucina. Passate i churros caldi nello zucchero semolato, ed eccoli pronti da gustare!

2.