Croccantissime le chiacchere alla panna, ideali per tutti perché non contengono ne uova ne burro. Vi basteranno pochi ingredienti per realizzarli!
Ingredienti
PER LA FINITURA
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q.b. Zucchero a velo
INGREDIENTI
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300 g Farina 00
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175 ml Panna (tipo holplà)
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6 cucchiai Limoncello
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2 cucchiai Zucchero
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1 pizzico Sale
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3 cucchiai Aceto di vino bianco
PER LA FRITTURA
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Olio di semi di arachide (abbondante)
Preparazione
CON IL BIMBY
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Inserite nel boccale tutti gli ingredienti azionate il bimby 3 min. vel. spiga. Prelevate la pasta e adagiatela sopra un piano da lavoro spolverizzato di farina, formate una palla e avvolgetela nella pellicola, lasciate riposare in frigo per trenta minuti. Adesso cominciate a staccare dei pezzi e stendeteli in un primo momento con un mattarello e successivamente con una sfogliatrice prima allo spessore 0 e poi allo spessore 6, adagiate le sfoglie sopra il piano da lavoro spolverizzato di farina e con una rotellina tagliate delle strisce. Scaldate abbondante olio di semi, appena poggerete uno stuzzicadenti e comincia a fare le bollicine tuffate le chiacchere, lasciatele in cottura fino a completa doratura da entrambe le parti a fiamma media, scolateli su carta assorbente ed infine spolverizzateli con abbondante zucchero a velo.
MODALITA' CLASSICA
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In una terrina mescolate lo zucchero con la panna, il limoncello, l’aceto e il sale. Incorporate poco a poco la farina, ottenendo un composto liscio e omogeneo. Prelevate la pasta e adagiatela sopra un piano da lavoro spolverizzato di farina, formate una palla e avvolgetela nella pellicola, lasciate riposare in frigo per trenta minuti. Adesso cominciate a staccare dei pezzi e stendeteli in un primo momento con un mattarello e successivamente con una sfogliatrice prima allo spessore 0 e poi allo spessore 6, adagiate le sfoglie sopra il piano da lavoro spolverizzato di farina e con una rotellina tagliate delle strisce. Scaldate abbondante olio di semi, appena poggerete uno stuzzicadenti e comincia a fare le bollicine tuffate le chiacchere, lasciatele in cottura fino a completa doratura da entrambe le parti a fiamma media, scolateli su carta assorbente ed infine spolverizzateli con abbondante zucchero a velo.