N’ZUDDI

N’ZUDDI

Gli n’zuddi, sono dei classici biscotti siciliani, con la carattestica di avere una mandorla al centro, morbidi morbidi si mantengono per giorni! La ricetta l’ho trovata alla pagina https://www.facebook.com/Colazione-Siciliana ‘NZUDDI INGREDIENTI : 500 gr di farina 00 450 gr di zucchero 50 gr di mandorle sgusciate 5 gr di miele 5... Continua »
MERENDINE ALLA NUTELLA

MERENDINE ALLA NUTELLA

Se i vostri piccini vi chiedono qualcosa di goloso, vi consiglio di preparare le merendine alla nutella,facili e veloci pronti in poco tempo!  L'idea l'ho presa nel blog di http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/ MERENDINE ALLA... Continua »
RAVIOLI DOLCI ALLA RICOTTA

RAVIOLI DOLCI ALLA RICOTTA

Un altro dolce tipico delle mie parti: I ravioli dolci alla ricotta che troverete ogni mattina per la vostra colazione nei bar del Catanese! RAVIOLI DOLCI ALLA RICOTTA PER LA PASTA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI  PER LA SFOGLIATURA : 200 gr margarina PER SPENNELLARE IL RIPIENO : 500 gr ricotta... Continua »
TORTA INTEGRALE AL CACAO

TORTA INTEGRALE AL CACAO

Oggi ho deciso di realizzare questa torta integrale al cacao, miscelando questi pochissimi ingredienti. RISULATO : Una torta umida, davvero... Continua »
BISCOTTI DELLA MONACA

BISCOTTI DELLA MONACA

Finalmente ho deciso di realizzare questi biscotti tipici di Catania, Sbirciando sul web ho trovato questa ricetta ed ho apportato delle modifiche secondo i miei... Continua »
TORTA YOGURT E CACAO

TORTA YOGURT E CACAO

La torta yogurt e cacao è davvero facilissima da preparare, soffice e umida. Consiglio di realizzarla per la colazione dei vostri... Continua »
RAME DI NAPOLI AL PISTACCHIO

RAME DI NAPOLI AL PISTACCHIO

Dopo la versione al cioccolato, non potevano mancare di certo le rame di napoli al pistacchio. La glassa non indurisce, sono super cremosi! RAME DI... Continua »
CIPOLLINE SICILIANE

CIPOLLINE SICILIANE

Le cipolline siciliane, sono pezzi di tavola calda realizzate con la mezza sfoglia. Ripieni di cipolla rosolata con pomodoro, mozzarella e prosciutto. CIPOLLINE SICILIANE INGREDIENTI PER 12  CIPOLLINE  PLANETARIA : 500 gr farina manitoba o 00 250 ml latte 10 gr lievito di birra fresco 25 gr zucchero 10 gr... Continua »
TOTO’ BISCOTTI TIPICI SICILIANI

TOTO’ BISCOTTI TIPICI SICILIANI

 E’ arrivato il periodo di questi golosi Totò biscotti tipici siciliani, di pasta semi morbida e ricoperti da una glassa strepitosa al cacao!   TOTO’ BISCOTTI TIPICI SICILIANI INGREDIENTI PER 35 BISCOTTI CIRCA : 500 gr farina 00 200 gr zucchero 125 gr latte 1 bustina lievito per dolci la... Continua »
TORTA TIRAMISU’

TORTA TIRAMISU’

Grazie al nostro bimby avremo questa golossima torta tiramisu’ in poco tempo, dalla cottura della crema alla base, sporcando soltanto un’elettrodomestico! TORTA TIRAMISU’ PER LA CREMA CLICCATE QUI PER LA TORTA : 4 uova 195 gr farina 00 195 gr zucchero 195 gr burro 1 cucchiaino lievito per dolci 1... Continua »
CREMA CHANTILLY AL CAFFE’

CREMA CHANTILLY AL CAFFE’

Non è la solita crema : La crema chantilly al caffè è davvero delicata al palato, potete mangiarla al cucchiaio o farcire i vostri dolci preferiti ES : bigne, crostate e torte! CREMA CHANTILLY AL CAFFE’ INGREDIENTI : 2 uova 200 gr zucchero 500 gr latte 1 tazza di caffè... Continua »
MUFFIN RICOTTA E CACAO

MUFFIN RICOTTA E CACAO

Questi muffin cacao e ricotta, sofficissimi sono ottimi per la colazione dei nostri piccini! INGREDIENTI PER 6 MUFFIN : MUFFIN RICOTTA E CACAO 125 gr ricotta 150 gr farina 00 mezza bustina lievito per dolci 1 pizzico di sale  2 uova 100 gr zucchero 25 gr cacao amaro 50 gr... Continua »
BOMBETTE FILANTI

BOMBETTE FILANTI

Ottime queste bombette ripiene di prosciutto cotto e mozzarella. Ideali per un buffet o come aperitivo da offrire ai nostri... Continua »
BISCOTTI DA COLAZIONE

BISCOTTI DA COLAZIONE

Dei golosissimi biscotti da pucciare nel latte sia a colazione che a merenda, ripieni di pasta frolla al cacao arricchita da cioccolato... Continua »
PASTA FROLLA INTEGRALE

PASTA FROLLA INTEGRALE

Potrete realizzare i vostri dolci preferiti ES : crostate o biscotti, con meno zucchero e con farina integrale. Ricetta light... Continua »
BISCOTTI INTEGRALI

BISCOTTI INTEGRALI

Dei golosi biscotti realizzati con farina integrale, con meno zucchero e  arricchiti con la confettura di lamponi, ottimi per chi vuole mantenersi in... Continua »
PASTA E PATATE

PASTA E PATATE

Vi basteranno pochissimi ingredienti per realizzare questo gustoso primo piatto di origine contadina... Continua »
TRANCETTI GLUTEN FREE

TRANCETTI GLUTEN FREE

Una torta deliziosa, realizzata per gli intolleranti, infatti contiene farina di riso! Al primo morso sentirete l'estrema... Continua »
HOT DOG

HOT DOG

Ottimi per le feste, come finger food, potrete realizzarli prima, fare una pre cottura e surgelarli, al momento che vi serviranno li passate 5 minuti nel... Continua »
CROSTATA CREMA E NUTELLA

CROSTATA CREMA E NUTELLA

Questa crostata nutella e crema è  molto golosa, ideale per la merenda o dopo fine pasto una vera tentazione per i più golosi! CROSTATA CREMA E NUTELLA PER LA CREMA AL LATTE : 500 g Latte 130 g Zucchero 75 g Farina 00 1 cucchiaio Estratto di vaniglia PER LA... Continua »
TORTA ALLO YOGURT IN PADELLA

TORTA ALLO YOGURT IN PADELLA

L’estate si avvicina insieme al caldo fastidioso che ci fa passare la voglia di accendere il forno. Con questa ricetta non avrete più scuse! INGREDIENTI PER UNA PADELLA 24 CM : 200 g di zucchero 300 gr farina 00 1 pizzico di sale 3 uova 150 g yogurt ai frutti... Continua »
CIABATTA MULTICEREALI

CIABATTA MULTICEREALI

Dal sapore intenso e ricco di elementi nutritivi. Ideale si con accostamenti dolci che salati!                                        PER LA BIGA : 5 gr lievito di birra 200 ml acqua tiepida 175 gr farina 00 PER IL PANE : 1 cucchiaino colmo sale 2 cucchiai di latte 200 ml acqua tiepida 30 ml... Continua »
CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

Con questo metodo potrete realizzare dei gustosi cannelloni con una semplicità assoluta. Di solito io lo congelo per poi dimezzare i tempi di preparazione se arrivano ospiti all’improvviso!   PER IL RAGU’ POTRETE UTILIZZARE O DI POLLO O IL CLASSICO DI CARNE : RAGU’ DI POLLO RAGU’ BIMBY BESCIAMELLA prosciutto... Continua »
CORNETTONE GUSTOSO

CORNETTONE GUSTOSO

Da portare al mare, in montagna o per una festicciola tra amici, questo cornettone sarà molto apprezzato, sia per la sua morbidezza che per il gusto. Una vera bontà per occhi e palato! INGREDIENTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 25 gr... Continua »
CORNETTONE GOLOSO

CORNETTONE GOLOSO

Per un party con i vostri amici, vi consiglio di realizzare questo cornettone morbidissimo di pasta brioche, ripieno con una crema golosissima simile al budino! INGREDIENTI PER IL CORNETTO : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50... Continua »
MINI TAVOLACALDA

MINI TAVOLACALDA

Per il compleanno dei vostri bambini, vi consiglio di realizzare questa mini tavolo calda. Stuzzicheranno l’appetito delle vostre piccole pesti! INGREDIENTI  PER 20  PEZZI : 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 10 gr lievito di birra fresco 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio... Continua »
PASTA BRIOCHE ALLA PANNA

PASTA BRIOCHE ALLA PANNA

Un’impasto perfetto per realizzare prodotti da forno come : brioche, trecce, pan brioche. Senza traccia di burro e olio, quindi molto più leggere!   INGREDIENTI  : 500 gr farina 00 1/2 cubetto lievito di birra 1 uovo 200 gr panna 80 gr zucchero 150 gr latte 6 gr sale 1... Continua »
CIAMBELLONE A MODO MIO

CIAMBELLONE A MODO MIO

Un ciambellone tutto a modo mio che profuma di agrumi della mia Sicilia e mandorle. Arricchito dal croccante alle mandorle e scaglie di cioccolato al latte! INGREDIENTI STAMPO 26 CM 3 uova 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 pizzico di sale 1/2 fiala essenza mandorla 250 gr panna... Continua »
TORTA PANNA E CREMA FONDENTE

TORTA PANNA E CREMA FONDENTE

Una torta umida che nasconde al suo interno una golosa crema al cioccolato fondente. Una vera tentazione per i nostri occhi e palato! INGREDIENTI STAMPO 26 CM 3 uova 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio essenza vaniglia 250 gr panna tipo Hoplà 1... Continua »
MUFFIN AL MICROONDE LIGHT

MUFFIN AL MICROONDE LIGHT

Avete voglia di un dolcino,mà vi scoccia sporcare 1000 cose ed accendere il forno? Bene questa ricetta fa per voi,sarà pronto in pochissimi minuti!! INGREDIENTI PER 4 MUFFIN : 2 cucchiai di farina 00 2 cucchiai e mezzo di zucchero 1 pizzico di sale 60 ml di acqua 1 cucchiaio... Continua »
MAFALDINE CON LIEVITO MADRE

MAFALDINE CON LIEVITO MADRE

Un altra ricetta Siciliana I mafaddini ca ciciulena, da noi li mangiamo caldi caldi con la mortadella, vedrete che bontà!   INGREDIENTI PER 8 MAFALDE : 500 gr farina 00 200 gr pasta madre 10 gr zucchero 12 gr sale 250 gr acqua 40 gr olio extravergine di oliva PER... Continua »
COLOMBA AL CIOCCOLATO

COLOMBA AL CIOCCOLATO

Non amando particolarmente i canditi ho deciso di realizzare questa mia versione di pasta brioche. Il risultato è stato eccezionale morbidissima e con il cioccolato come piace a me! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI io ho usato l’essenza alle mandorle. PER DECORARE : Frosting al cioccolato Q.b io ho... Continua »
BRIOSCINE ALLA PANNA

BRIOSCINE ALLA PANNA

Per la colazione, vi suggerisco di realizzare queste brioscine con l’impasto alla panna. Soffici e golose, grazie alla presenza della confettura di fragole! Grazie alla signora Angela Rizzi per questo spunto delizioso! INGREDIENTI PER 15 BOCCONCINI : 500 gr farina 00 1/2 cubetto lievito di birra 1 uovo 200 gr... Continua »
ECLAIRS AL CAFFE’

ECLAIRS AL CAFFE’

Sono dei dolcetti di pasta choux, solo che io per renderli più morbidi ho sostituito con il latte nell’impasto. Ripieni di una golosa crema al tiramisù, saranno un successone! INGREDIENTI PER 14 ECLAIRS AL CAFFE’ 150 gr latte 80 gr burro 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di zucchero 120... Continua »
PAGNOTTA INTEGRALE

PAGNOTTA INTEGRALE

Che profumino questa pagnotta integrale impreziosita con sopra fiocchi di frumento.    INGREDIENTI PER UNA PAGNOTTA : 450 gr farina integrale 2 cucchiaini di sale 50 gr lievito madre secco o 15 gr lievito fresco 300 ml acqua PER LA GUARNIZIONE : 2 cucchiai di acqua 1/2 cucchiaino sale fiocchi... Continua »
BASE PIZZA

BASE PIZZA

Volete delle pizze ma non avete tempo di prepararle? Vi basterà prepararle giorni prima per poi congelarle ed averle pronte in un attimo! FOTO DI JOANNA BRANCA INGREDIENTI PER 4 PIZZE : 10 gr di lievito fresco 10 gr zucchero 10 gr sale 300 gr farina grano tenero 300 gr... Continua »