RISO AL FORNO ALLA PARMIGIANA

RISO AL FORNO ALLA PARMIGIANA

 Il riso al forno alla parmigiana e una rivisitazione della classica parmigiana trasformata in un gustoso primo piatto davvero ottimo! RISO AL FORNO ALLA PARMIGIANA INGREDIENTI : 500 gr riso carnaroli 400 gr polpa di pomodoro 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva Q.b sale Q.b 100 gr parmigiano 150... Continua »
PASTA E PATATE

PASTA E PATATE

Vi basteranno pochissimi ingredienti per realizzare questo gustoso primo piatto di origine contadina... Continua »
CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

Con questo metodo potrete realizzare dei gustosi cannelloni con una semplicità assoluta. Di solito io lo congelo per poi dimezzare i tempi di preparazione se arrivano ospiti all’improvviso!   PER IL RAGU’ POTRETE UTILIZZARE O DI POLLO O IL CLASSICO DI CARNE : RAGU’ DI POLLO RAGU’ BIMBY BESCIAMELLA prosciutto... Continua »
PASTA CA SASSA E MULINCIANI FRITTI

PASTA CA SASSA E MULINCIANI FRITTI

Un primo piatto tipico della mia terra, la mia amata CATANIA. Si tratta di melanzane fritte e polpa di pomodoro cotta con aglio e basilico. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 500 gr maccheroni 1 melanzana 700 gr polpa di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio evo Q.b sale Q.b ricotta salata... Continua »
PASTA FILANTE AL CAVOLFIORE

PASTA FILANTE AL CAVOLFIORE

Un primo piatto economico, ma nello stesso tempo gustoso e appetitoso, vi propongo sia la versione tradizionale che con la olla gm! INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 300 gr maccheroni 1/2 cipolla 100 gr formaggio tipo galbanino 1 cavolfiore medio sale e pepe Q.B. olio extravergine di oliva Q.b una... Continua »
CORZETTI NOCI, BURRO E SALVIA

CORZETTI NOCI, BURRO E SALVIA

E’ una pasta tipica del levante ligure a forma di medaglione, ottenuta grazie ad uno stampino in legno fatto a mano che trattiene il sugo o condimento.   INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 300 gr farina di grano duro 3 uova grandi 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva PER... Continua »
RISO A VAROMA CON CAROTE

RISO A VAROMA CON CAROTE

Un primo piatto leggero e grazie alle carote ricco di calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro, rame, fluoro e manganese. INGREDIENTI PER 6 PERSONE : 300 gr riso, potete usare integrale 3 carote belle grandi sale Q.b acqua Q.b un pizzico di pepe nero PREPARAZIONE BIMBY : Per prima... Continua »
CASERECCE TONNO E OLIVE

CASERECCE TONNO E OLIVE

Un primo piatto, facile e veloce da realizzare, grazie al nostro bimby. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 3 fogli di salvia fresca 5 olive denocciolate + 10 per la cottura finale 1/2 cipolla 1 scatoletta di tonno 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di origano sale Q.b olio extravergine di oliva... Continua »
FARFALLE TONNO E MASCARPONE

FARFALLE TONNO E MASCARPONE

Una ricetta facilissima e sfiziosissima, da realizzare grazie al nostro mitico bimby! INGREDIENTI PER 5  PERSONE : 500 gr FARFALLE 1 cipolla piccola 2 scatole di tonno o una scatola grande 1 goccino di brendy o vino bianco 200 gr pelati 250 gr mascarpone olio extravergine di oliva Q.b 1 noce... Continua »
RISO E LENTICCHIE

RISO E LENTICCHIE

Un primo piatto completo da preparare ai nostri bambini, ricche di fibre, sali minerali e vitamine. INGREDIENTI PER  4 PERSONE : 300 gr lenticchie 1 carota – 2 dadi vegetali 1/2 cipolla 1 patata – 1 costa sedano 3 cucchiai olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere passata di pomodoro 250... Continua »
RISO AL RAGU’ VELOCE

RISO AL RAGU’ VELOCE

Quante volte capita di avere nel frigo il ragù avanzato e non sapete come condirlo? Bene io vi propongo il mio riso al ragù con mozzarella filante, uova sode e parmigiano! INGREDIENTI PER 4 PERSONE  : PER IL RAGU’ CLICCATE QUI   200 gr mozzarella 400 gr di riso io ho... Continua »
RAVIOLI AL RAGU’ RIPIENI DI PATATE

RAVIOLI AL RAGU’ RIPIENI DI PATATE

In prossimità delle feste vi propongo di realizzare questi gustosi ravioli ripieni di patate e condite con un ottimo ragu’ di carne! PER LA PASTA CLICCATE QUI PER IL RAGU’ CLICCATE... Continua »
RAGU’ DI CARNE BIMBY

RAGU’ DI CARNE BIMBY

Questo ragù è ottimo per condire tagliatelle, fettuccine e lasagne al forno. Facilissimo da realizzare grazie al nostro amato Bimby! INGREDIENTI : 500 gr passata di pomodoro 1/2 misurino di vino rosso 80 gr olio extravergine di oliva 1 cipolla 1 carota 80 gr sedano 300 gr carne trita sale... Continua »
RAVIOLI RIPIENI DI PATATE

RAVIOLI RIPIENI DI PATATE

Con pochi ingredienti e una piccola spesa, potrete realizzare questi sfiziosi ravioli ripieni di patate. Ideali da servire o con burro e salvia o con un buon ragù di carne! INGREDIENTI PER LA PASTA : 5 uova grandi 500 gr farina di semola 1 cucchiaio olio extravergine di oliva PER... Continua »
TORTA DI PACCHERI AL POMODORO

TORTA DI PACCHERI AL POMODORO

Un primo piatto d’effetto e molto appetitoso, grazie alla pasta di eccezionale qualità che mi ha fornito GRANO DEL RE   INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 250 gr di paccheri 50 gr parmigiano 150 gr di mozzarella 1 noce burro pangrattato Qb. 500 ml di passata di pomodoro pomi’ L+ sale... Continua »
PASTA AL FORNO VELOCE CON OLLAS GM

PASTA AL FORNO VELOCE CON OLLAS GM

Un primo piatto gusto e di facile realizzazione. Tutto cotto in una sola pentola! PER LA VIEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDINTI PER 4 PERSONE : 300 gr polpa di pomodoro 1/2 cipolla 120 gr mozzarella 80 gr parmigiano 350 gr pasta sale Q.b olio extravergine di oliva Q.b 2 uova... Continua »
TAGLIATELLE AI GAMBERONI

TAGLIATELLE AI GAMBERONI

Per una cena con gli amici, vi suggerisco questo gustoso primo piatto che sarà molto apprezzato da tutti! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 250 gr tagliatelle 14 gamberoni 14 pomodorini ciliegia 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva Q.b sale Q.b prezzemolo... Continua »
PACCHERI CON POMODORO  E STRACCHINO

PACCHERI CON POMODORO E STRACCHINO

Una pasta che sarà molto apprezzata da tutti, grazie al pomodoro SAN MARZANO, lo stracchino che renderanno il tutto cremosissimo e soprattutto la qualità dei paccheri Grano del Re   INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 2 spicchi d’aglio basilico Q.b 150 gr PACCHERI 130 gr pomodori SAN MARZANO 50 gr... Continua »
PAPPARDELLE CON SUGO DI CALAMARI

PAPPARDELLE CON SUGO DI CALAMARI

Un primo pitto molto sfizioso, grazie al pesce accompagnato dalle pappardelle all’uovo dell’azienda Filotea!  INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 1 spicchio d’aglio 400 gr calamari tagliati ad anelli 300 gr pomodorini ciliegia 1/2 bicchiere di vino bianco 250 gr pappardelle 1 cucchiaio concentrato di pomodoro peperoncino Q.b sale Q.b olio... Continua »
STROZZAPRETI AL PISTACCHIO DI BRONTE CON RAGU’

STROZZAPRETI AL PISTACCHIO DI BRONTE CON RAGU’

Un primo piatto davvero gustoso grazie agli strozzapreti al pistacchio di Bronte che rendono il tutto molto appetitoso!  INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 2 cucchiai olio extravergine di oliva 30 gr cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano 400 gr di pomodori pelati 50 ml vino bianco 2... Continua »
TAGLIATELLE AL PISTACCHIO DI BRONTE CON PESTO DI TONNO

TAGLIATELLE AL PISTACCHIO DI BRONTE CON PESTO DI TONNO

Delle gustose tagliatelle al pistacchio di bronte, condite con un pesto saporito al tonno!  INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PER IL PESTO CLICCATE QUI 400 gr tagliatelle al pistacchio di bronte PREPARAZIONE : Dopo aver realizzato il pesto, in una pentola portate a bollore abbondante acqua salata. Cuocete le vostre... Continua »
PESTO DI TONNO

PESTO DI TONNO

Un pesto semplicissimo da realizzare, molto gustoso, da accompagnare alla nostra pasta preferita! La ricetta l’ha postata una signora in un gruppo di cucina 😉  INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 2 pugni di basilico 4 cucchiai parmigiano 2 spicchi d’aglio 160 gr tonno all’olio di oliva 10 pomodorini sale Q.b... Continua »
RAVIOLI AL PISTACCHIO SFIZIOSI

RAVIOLI AL PISTACCHIO SFIZIOSI

Per una cena davvero gustosa, vi consiglio di preparare questi ravioli al pistacchio di bronte con una salsa semplice e squisita!  INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 400 gr ravioli al pistacchio di bronte 200 gr pelati 1/2 cipolla 200 ml panna da cucina 1 manciata di basilico sale Q.b olio... Continua »
GARGANELLI AL PESTO DI MANDORLE

GARGANELLI AL PESTO DI MANDORLE

Oggi vi suggerisco un primo piatto particolare : I garganelli al pesto di mandorle BACCO, con pancetta e salvia. Una vera squisitezza!  INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 200 gr pasta all’uovo 1 spicchio d’aglio 100 gr pancetta dolce 1 cucchiaio olio extravergine di oliva 10 foglie di salvia 100 ml... Continua »
GNOCCHI VELOCI IN PADELLA

GNOCCHI VELOCI IN PADELLA

In poco tempo avrete dei gustosi gnocchi al pomodoro filanti, sporcando soltanto una padella! VIDEO RICETTA QUI INGREDIENTI PER 3 PERSONE 500 gr gnocchi di patate 300 gr passata rustica 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Q.b 200 gr GREVIERA DI OZIERI voi potete usare altro tipo. sale Q.b... Continua »
CESTINO DI PARMIGIANO E SPAGHETTI

CESTINO DI PARMIGIANO E SPAGHETTI

oggi un semplice spaghetto con pomodorino racchiuso da un gustoso cestino di parmigiano, io ho usato il Grana di pecora, un formaggio a pasta cotta con una stagionatura superiore ai 15 mesi.  INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 8 cucchiai parmigiano io ho usato grana di pecora 150 gr spaghetti una... Continua »
PASTA ZUCCHINE E CAROTE

PASTA ZUCCHINE E CAROTE

Oggi ho voluto pensare ai vegani e ai celiaci di fatti vi suggerisco un primo piatto ricco di verdure e con la pasta realizzata con i legumi. Semplicissimo da realizzare, sarà apprezzato da tutti! idea stuzzicata dal sito ( yaymilla )  INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 250 gr pasta ai... Continua »
SPAGHETTI ALLE TELLINE

SPAGHETTI ALLE TELLINE

Un primo piatto della mia terra CATANIA, io stessa li ho pescati al mare! Si tratta di uno spaghetto aglio, olio e peperoncino con l’aggiunta delle telline e pomodorini. INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI : 300 gr telline vino bianco 6 pomodorini ciliegia 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva... Continua »
COUS COUS TONNO E POMODORINI

COUS COUS TONNO E POMODORINI

Oggi vi suggerisco un primo piatto fresco e molto gustoso! Il cous cous con tonno e pomodorini profumato al basilico! INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI : 200 gr cous cous 8 foglie di basilico 100 gr tonno all’olio di oliva 12 pomodorini ciliegia 2 spicchi d’aglio 1 pizzico di sale... Continua »
INSALATA DI PASTA CON OLIVE, POMODORO E MOZZARELLA

INSALATA DI PASTA CON OLIVE, POMODORO E MOZZARELLA

D’estate si sa perdiamo l’appetito per il troppo caldo. Io vi consiglio di preparare questa buonissima e freschissima insalata di pasta. La ricetta mi ha ispirato da questo grazioso blog : http://mentaesalvia.altervista.org/officina2/  INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 350 g di farfalle 200 g di pomodori ciliegia 200 g di mozzarella... Continua »
FUSILLI TONNO, POMODORINI E PHILADELPHIA

FUSILLI TONNO, POMODORINI E PHILADELPHIA

Un primo piatto molto stuzzicante che apprezzeranno tutti. Dei fusilli cremosissimi grazie alla Philadelphia che si accosta benissimo con il tonno e i pomodorini!  INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 80 gr di tonno all’olio di oliva 300 gr fusilli 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere vino bianco 2 cucchiai olio di... Continua »
FUSILLI AL POMODORO FRESCO E BASILICO

FUSILLI AL POMODORO FRESCO E BASILICO

Una pasta velocissima da preparare, fresca ideale in questo periodo di grande caldo! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 300 gr fusilli 300 gr pomodori 1 mazzetto di basilico olio extravergine di oliva sale PREPARAZIONE : Lavate i pomodori, tagliateli a... Continua »
INSALATA DI PASTA CON SALMONE, RUCOLA E POMODORINI

INSALATA DI PASTA CON SALMONE, RUCOLA E POMODORINI

Un primo piatto estivo, molto gustoso. Ideale da portare al mare! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 300 gr mezze penne rigate 250 gr salmone affumicato 5 pomodorini 10 pomodorini ciliegia 1 mazzo di rucola sale – pepe Q.b olio extravergine... Continua »
PEPERONI RIPIENI DI PASTA

PEPERONI RIPIENI DI PASTA

Un primo piatto molto fantasioso è gustoso! Ideale per un pranzo con i nostri amici e parenti! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 125 gr mezze penne rigate massimo zero 2 peperoni rossi grandi + 1 piccolo 125 gr mozzarella 1/2... Continua »
RISOTTO POMODORO E FRUTTI DI MARE

RISOTTO POMODORO E FRUTTI DI MARE

Che buono questo risotto filante e veloce da realizzare! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 300 gr di riso per risotti 2 spicchi d’aglio – olio extravergine di oliva 1 confezione di frutti di mare surgelati 1 bicchiere di polpa di... Continua »
PENNE ALLA MEDITERRANEA

PENNE ALLA MEDITERRANEA

Un primo piatto velocissimo, che potrete gustare sia calda che fredda! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 200 gr penne rigate 3 cucchiai di mais in scatola 100 gr tonno all’olio di oliva 3 cucchiai di piselli in scatola una manciata... Continua »