PANE DI MATERA

PANE DI MATERA

Si tratta di un pane realizzato soltanto con la farina di semola, veniva realizzato dai contadini ed è un prodotto tipico della Basilicata! Ricetta presa dal sito : Dal dolce e salato con Lucia! INGREDIENTI : 660 gr farina di grano duro, io ho usato GRANO DEL RE 400 ml... Continua »
PANINI DI HEIDI

PANINI DI HEIDI

Tutti nella nostra infanzia abbiamo visto il famoso cartone animato Heidi. Da piccola quando vedevo quei panini mi veniva voglia di assaggiarli. Oggi finalmente li ho preparati con le mie manine, vi assicuro sono sofficissimi e buonissimi! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 14 PANINI : 550 gr... Continua »
CUCCIDDATU SICILIANO

CUCCIDDATU SICILIANO

Ricordi d’infanzia affiorano, mia nonna che impastava il pane la domenica per tutti noi. Un profumo indescrivibile che inondava tutta la casa, grazie alla farina di ottima qualità che mi è stata omaggiata dall’azienda GRANO DEL RE  PER LA VIDEORICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI : 665 ml acqua tiepida 1 kg... Continua »
BOCCONCINI AL BURRO SALATO

BOCCONCINI AL BURRO SALATO

Oggi vi presento la ricetta dei bocconcini al burro salato. Ottimi questi bocconcini per arricchire il nostro buffet, sofficissimi e con un ingrediente particolare : Il burro salato di ottima qualità della lurpak!  PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 24 BOCCONCINI : 500 gr farina 00 270 ml... Continua »
PANINI INTEGRALI

PANINI INTEGRALI

Per chi adoro come me il pane integrale, vi consiglio questi panini croccanti, fatti con 5 gr di lievito di birra, quindi molto più digeribile! PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI PER LA BIGA : 5 gr lievito di birra 200 ml acqua tiepida 175 gr farina 00 PER IL... Continua »
PAN BRIOCHE DOLCE

PAN BRIOCHE DOLCE

Profumato e soffice come una nuvola questo pan brioche, ideale con marmellata o nutella! PER LA VIDEORICETTA CLICCATE QUI PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI 1 fiala aroma vaniglia invece di aroma arancia 1 bustina di zafferano PER SPENNELLARE : 1 tuorlo + 2 cucchiai latte zucchero di canna Q.b... Continua »
PANE CIABATTA

PANE CIABATTA

Quanto mi piace fare il pane a casa, c’è più soddisfazione. Io ho miscelato sia la 00 che la farina di grano duro GRANO DEL RE prodotto artigianale di qualità superiore, ricca di fibre, ed alta digeribilità. Perché non provate anche voi? Seguite la video ricetta cosi cliccando QUI tutto... Continua »
PANINI SFOGLIATI TURCHI

PANINI SFOGLIATI TURCHI

Che buoni questi panini sfogliati di origine turca. Ideali come aperitivo con formaggio spalmabile e salumi o quant’altro. Ricetta originale qui PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 16 PANINI : 500 g di farina 00 200 g di latte tiepido 100 g di olio di semi 15 g... Continua »
CORNETTI SFOGLIATI BIMBY

CORNETTI SFOGLIATI BIMBY

Per una colazione o merenda con i fiocchi, vi consiglio di realizzare questi cornetti, croccanti fuori grazie allo zucchero e fragranti dentro. Sembrano appena acquistati al bar!  PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 8 CORNETTI : PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA SFOGLIATURA : zucchero semolato... Continua »
BRIOCHE COL TUPPO

BRIOCHE COL TUPPO

Essendo Catanese nel mio blog non poteva mancare la classica brioche col tuppo, soffice e fragrante da farcire con gelato o granita d’estate e d’inverno con abbondante nutella!  VIDEO RICETTA QUI INGREDIENTI PER 10 BRIOCHE PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER SPENNELLARE : 1 tuorlo + 20 gr latte... Continua »
PASTA BRIOCHE INFALLIBILE

PASTA BRIOCHE INFALLIBILE

Con la pasta brioche infallibile potete realizzare delle sofficissime brioche col tuppo o dei golosi cornetti da farcire a proprio gusto!  PASTA BRIOCHE INFALLIBILE CON LA PLANETARIA : 500 gr farina manitoba o farina 00 270 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale... Continua »
PAN BAULETTO CLASSICO

PAN BAULETTO CLASSICO

E’ bello svegliarsi al mattino con un profumo inteso di pane appena sfornato, da farcire con confettura o crema spalmabile o perché no con salumi! Rischierete di non comprarlo più! Ricetta trovata al sito bimby, ma modificata leggermente!  VIDEO RICETTA CLICCANDO QUI INGREDIENTI : 500 gr farina 00 240 gr... Continua »
FOCACCE COME IN PANETTERIA

FOCACCE COME IN PANETTERIA

Per la merenda o da farcire con salumi, queste fragranti focaccine andranno a ruba! La ricetta l’ho trovata in un gruppo di cucina che ha realizzato Ely Caputo.  INGREDIENTI PER 9 FOCACCE : 550 gr farina 00 1 uovo 200 gr latte 50 gr acqua 1/2 cubetto lievito di birra... Continua »
PANE PRONTO PER SETTE GIORNI

PANE PRONTO PER SETTE GIORNI

Con questo impasto potrete realizzare le vostre pagnotte per sette giorni, vi basterà lasciare il composto in frigo e al momento del bisogno, formate la vostra pagnotta e infornatela! Ricetta ideata da Vittorio di viva la focaccia! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI : 500... Continua »
FILONCINI E SCHIACCIATELLE

FILONCINI E SCHIACCIATELLE

Con questo impasto potete creare dei filoncini o delle schiacciatelle. Sono composti da farina mista non che : di grano tenero e di grano duro. INGREDIENTI PER 3 FILONI O SCHIACCIATELLE : 400 gr farina 00 + 400 gr di semola 600 ml acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di... Continua »
FILONI MULTICEREALI

FILONI MULTICEREALI

Appena comincerà ha cuocersi, nella vostra casa sentirete un profumo intenso di pane come in panetteria, facile da realizzare, potrete spalmarlo al mattino con burro e marmellata! INGREDIENTI PER 3 FILONI : 800 gr farina multicereali 600 ml acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino zucchero 2... Continua »
PAGNOTTA DI GRANO TENERO

PAGNOTTA DI GRANO TENERO

Croccante fuori e morbida dentro, potete farcirla a piacere, sia con marmellata o nutella per la colazione o perchè no con antipasti e salumi per il pranzo o la cena! INGREDIENTI PER 1 PAGNOTTA : 800 gr farina 00 600 ml acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra 1... Continua »
PAGNOTTA DI SEMOLA

PAGNOTTA DI SEMOLA

Che soddisfazione, preparare il pane in casa! Potrete accompagnarlo con i salumi o perché no a merenda con una generosa spalmata di nutella! Si manterrà per giorni 😉 La ricetta me l’ha passata la mia amica ( silvia viri ) function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE, multilanguagePage: true},... Continua »
BRIOSCI CO ZUCCURU

BRIOSCI CO ZUCCURU

Ricordi della mia infanzia! Ogni mattina la portavo a scuola, era la mia merenda preferita! VIDEO RICETTA QUI INGREDIENTI : 250 g acqua tiepida 50 g strutto 80 g zucchero 1 cubetto lievito di birra fresco o 1 bustina lievito secco 500 g farina 00 1 cucchiaino sale 1 bustina... Continua »
PANINI ALL’OLIO DI OLIVA

PANINI ALL’OLIO DI OLIVA

Profumati e buonissimi, questi panini! Ideali da farcire con salumi o per accompagnare antipasti! Ricetta presa dal ricettario bimby! INGREDIENTI PER 15 PANINI : 250 g acqua tiepida 75 g olio extravergine di oliva http://www.oleificioroccia.it/ 40 g zucchero 1 cubetto lievito di birra o mezzo se preferite ed allungate i... Continua »
FOCACCINE AI POMODORINI

FOCACCINE AI POMODORINI

Ottime per un pic- nic all’aria aperta o da servire per accompagnare antipasti e salumi! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI 5 FOCACCINE : 300 gr farina 00 300 gr farina di semola 1 cubetto lievito di birra 15 gr di sale 40 ml di... Continua »
SPLIT TIN

SPLIT TIN

Il nome che significa letteralmente ” teglia divisa in due ” è dovuto al caratteristico taglio centrale di questo pane in cassetta. Potete farcirlo con del burro e marmellata per la colazione o con formaggi e salumi! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI : 500... Continua »
PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE

PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE

Tondi e soffici, sono ideali da farcire con della golosa nutella per la merenda dei nostri piccini o da farcire con salumi per le feste! Viva la focaccia.  VIDEO RICETTA QUI INGREDIENTI PER 15 BOCCONCINI : 500 gr farina manitoba 270 ml latte 25 gr lievito di birra fresco o... Continua »
PAN BAULETTO ALLE OLIVE

PAN BAULETTO ALLE OLIVE

Fragrante e profumato pan bauletto arricchito con le olive infornate della linea Citres! Ideale da accompagnare con del formaggio spalmabile! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 250 gr farina 00 100 ml acqua 50 ml latte 1/2 cubetto lievito o 1/2... Continua »
IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA

IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA

Impasto infallibile morbido, adatto per creare le classiche pizzette, cartocciate o quant’altro della rosticceria Siciliana! Qui sotto troverete una foto della preparazione della mini tavola calda!  IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA INGREDIENTI : 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 250 ml di acqua 25 gr di lievito... Continua »
Pane integrale

Pane integrale

Una profumata pagnotta integrale fatta in casa! Vedrete si manterrà per giorni! INGREDIENTI : 360 ml acqua tiepida 300 gr farina integrale ( www.molinosoprano.com/ ) 300 gr farina 00 2 cucchiai olio di oliva 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino zucchero 5 gr lievito di birra disidratato PRPCEDIMENTO : Sciogliete il... Continua »
PANINI SOFFICISSIMI PER HOT DOG

PANINI SOFFICISSIMI PER HOT DOG

Questi panini sono ideali alla piastra farciti a piacere, oppure li possiamo fare un pochino più dolci aggiungendo all’impasto più zucchero, per farcire con nutella o marmellata. Ricetta di viva la focaccia! INGREDIENTI PER 8 PANINI : 450 g Farina 00 200 g Acqua 50 g Zucchero 1/2 cubetto lievito... Continua »
Sfincione

Sfincione

Ecco un altro piatto povero delle nostre nonne : lo sfincione. Era alternativo al pane semplice tipico della gastronomia di Palermo! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 500 gr farina 00 30 gr lievito di birra 10 gr zucchero 1 cucchiaino di sale 300 ml di acqua tiepida 4 cucchiai olio... Continua »
Cornetti super golosi al pistacchio

Cornetti super golosi al pistacchio

I croissants veri e propri, detti anche cornetti, vengono preparati con una specie di pasta sfogliata e lievitata. Tuttavia molto spesso vengono chiamati cosi’ anche i dolci preparati con pasta sfoglia o pasta brioche!! INGREDIENTI : 25 croissant 500 gr farina 00 200 gr burro 125 ml acqua 20 gr... Continua »
Pan bauletto girella

Pan bauletto girella

Un pane tutto particolare per la sua decorazione all’interno! Ideale a colazione che sicuramente incuriosirà i bambini, magari spalmato con la nutella o burro e marmellata, che bontà! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 250 gr farina manitoba 8 gr lievito disidratato di birra 120 ml latte 1 cucchiaio di cacao... Continua »
Pizza con un solo gr di lievito

Pizza con un solo gr di lievito

Con questa ricetta non occorrerà più andare in pizzeria e farete un figurone con i vostri ospiti! Molto più digeribile sembra proprio quella comprata in pizzeria! INGREDIENTI PER 4 PIZZE : 300 gr farina 00 300 gr farina di semola 1 gr lievito di birra 40 gr Olio di oliva... Continua »
Danubio salame piccante

Danubio salame piccante

Un Sofficissimo rustico farcito con salame piccante e crema all’erba cipollina, un vero tripudio di gusto! Con il Danubio la vostra serata con amici e parenti risulterà un successone! 550g farina manitoba, 250 gr. Latte 50 gr strutto 30 gr Zucchero 10 gr Sale 15 gr di lievito di birra... Continua »
PUCCIA

PUCCIA

La puccia è un tipo di pane che mi ricorda la mia infanzia, quando trascorrevo la stagione estiva a Taranto. Mio padre la sera le portava sempre e le farcivamo con salumi o quant’altro. INGREDIENTI : 300 gr farina 00 300 gr farina di semola 1/2 cubetto lievito di birra... Continua »
Pizzelle fritte

Pizzelle fritte

Queste appetitose mini pizze, che anziché essere cotte nel forno, sono fritte, possono essere uno spuntino, una merenda, un antipasto. INGREDIENTI : 700 gr di farina 00 12 gr lievito di birra 300 ml di acqua 10 g sale 2 cucchiai di strutto 300 g Polpa di pomodoro 100 g... Continua »
Pizza alla piastra

Pizza alla piastra

Ingredienti per la base : 350g acqua,1 cubetto di lievito,10 g di zucchero,10 g di sale,300 g farina di semola,300 g di farina 00, 40 g di olio di oliva. Mescolate nel boccale acqua e zucchero 40 sec. 40 gradi vel. 1 Aggiungete il lievito sbriciolato 20 sec vel. 4... Continua »
Bocconcini al sesamo.

Bocconcini al sesamo.

ingredienti : Farina 500 gr (manitoba e 00 al 50%) Latte intero 300/325 ml Burro 30gr Strutto 10gr Zucchero 20gr Lievito di birra fresco 8gr Sale 10gr Malto 1/2 cucchiaino da caffè Latte per pennellare Semi di sesamo.Intiepidire il latte e sciogliervi dentro il lievito e il malto (in mancanza... Continua »
Pane senza impasto

Pane senza impasto

Profumato e molto saporito,mi ricorda la mia nonna quando lo preparava!!!Ingredienti : 250 g farina 00 – 250 g farina di semola – 1 cucchiaino raso di lievito secco – 1 cucchiaino e 1/2 di sale – 375 ml acqua tiepida. Metti la farina in una ciotola capiente,aggiungi il lievito... Continua »
Donuts Americani

Donuts Americani

Ingredienti:1 panetto di lievito di birra 30 ml di acqua 175 ml di latte 1 uovo 40 gr di burro 45 gr di zucchero 370 gr di farina sale olio di semi zucchero a velo qb.Procedimento ricetta:Sciogliere il lievito nell’acqua. Aggiungere il latte scaldato e l’uovo e mescolare bene. Unire... Continua »
Danubio wurstel e galbanino

Danubio wurstel e galbanino

Come ormai tutti sappiamo, il Bimby è fenomenale nella preparazione dei lievitati. Quindi perché non sfruttare le sue potenzialità anche con questo gustosissimo piatto tradizionale? Sofficissimo con wustel e galbanino uhmmm. 550g farina manitoba, 250 gr. Latte 50 gr. strutto 30 gr. Zucchero 10 gr. Sale 15 gr di lievito... Continua »