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Zuppa di Pesce Ricetta Facile

La Zuppa di Pesce è un piatto molto saporito, gustoso, robusto e sembrerà strano, originariamente nato come piatto povero. Infatti erano proprio pescatori e pescivendoli che con il pesce invenduto o poco pregiato, creavano zuppe e minestre che erano un vero e proprio contenitore di sapori di mare…

Di fatto non esiste una regola o degli ingredienti precisi per fare una Zuppa di Pesce, perfino in una stessa regione esistono indicazioni diverse su ingredienti e procedura.

In ogni modo questa è una delle caratteristiche positive della Ricetta, così ogni uno può esprimere un po’ di fantasia nell’utilizzo degli ingredienti. Io l’ho fatta abbastanza semplice, con Verdesca, Nasello, Seppioline, Calamari, Gamberetti e Mazzancolle. L’ho servita con fette di pane casereccio tostato e agliato, una vera prelibatezza!

Zuppa di pesce
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2/3 Persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Verdesca 250 g
  • Nasello 250 g
  • Seppioline 100 g
  • Calamari 100 g
  • Gamberetti Una dozzina
  • Mazzancolle 10
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino 1
  • Polpa di pomodoro 200 ml
  • Vino bianco secco 100 ml
  • Vino rosso Mezza tazze da caffè
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. zuppa di Pesce

    In una casseruola capiente fate insaporire l’olio d’oliva con l’aglio e il peperoncino frantumato.

    Versate le seppioline e i calamari.

    Fate cuocere a fuoco medio per dieci minuti.

    Nel frattempo tritate il prezzemolo.

    Unite la Verdesca con il Nasello.

    Versate il vino bianco con il rosso e fate sfumare.

    Aggiungete la polpa di pomodoro e continuate la cottura per 20 minuti, sempre a fuoco medio. Salate.

    Infine unite i Gamberetti, le Mazzancolle e il prezzemolo tritato.

    Altri 10 minuti di cottura e la zuppa di pesce è pronta.

    Servite con fette di pane casalingo abbrustolito, e se lo gradite, strofinato con un pochino di Aglio fresco.

    Buon Appetito

Note

La Zuppa di Pesce può essere considerata un piatto unico.

Si consiglia un riposo anche  di qualche ora.

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