Riso Rosso con Salmone, Porri e Radicchio -in coppapasta-

Il Riso Rosso con Salmone, Porri e Radicchio di Treviso è un piatto ricco di sapori che potrete fruire sia come antipasto (se servito in piccole dosi), sia come prima portata o come piatto unico. Buono tiepido in inverno o a temperatura ambiente durante la stagione estiva, si presenta ancor meglio se gli si dà forma con un coppapasta. Per renderlo ancora più invitante l’ho guarnito in superficie con Salmone e sedano a tocchetti.

Ricetta da provare!


Amate il riso?
Risotto allo Zenzero e Limone
Riso saltato in Padella con Verdure
Risotto ai Totani


Riso rosso con Salmone porri e Radicchio di Treviso
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

120 g porri
olio di oliva
sale fino
pepe
sedano

Passaggi

Come preparare il Riso Rosso con Salmone Porri e Radicchio

Iniziate dal riso rosso, quindi pesatelo, versatelo in un passino dalle reti strette e lavatelo sotto l’acqua corrente. Questa operazione che si fa normalmente con i cereali Integrali per eliminare eventuali impurità.
Dopodiché lessatelo seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Solitamente andiamo sui 35/40 minuti.
Nel frattempo pensate alle verdure.
Mondate il porro, tagliatelo a rondelle e tritatelo grossolanamente.
Procuratevi poi una padella antiaderente di grandezza media e fatelo soffriggere in un filo d’olio d’oliva. Unite un pò d’acqua calda e fate stufare.
Riducete a tocchetti il radicchio di Treviso e trasferitelo in padella con i porri. Salate leggermente.

Riso rosso con Salmone Affumicato

Frattanto tagliate il salmone affumicato a tocchetti.
Quando il riso sarà pronto, scolatelo accuratamente e travasatelo in una ciotola capiente.
Tagliate anche il sedano in pezzi piccoli.
Fate raffreddare un pochino le verdure stufate, unitele al riso e mescolate.
Aggiungete anche il salmone, tenendone una parte per guarnire.
Versate un filo d’olio d’oliva, aggiustate di sale e pepate. Amalgamate.

Riso rosso con Salmone porri e Radicchio di Treviso

Con l’aiuto di un coppapasta da 9/10 cm. date forma al riso.
Infine guarnite la superficie con il salmone affumicato che avete messo da parte e il sedano.
Nady

Torna alla Home per visionare tutte Le Ricette di NADY  

Sono su    Facebook   grazie per il tuo like. Oppure mi puoi seguire su Pinterest e Instagram ! Lì troverai tutte le mie bacheche.
Nady

Canale YouTube 

#adv sono presenti link di affiliazione

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.