Le torte salate come ben sappiamo, sono buone in tutti i modi, ma devo dire che la pasta sfoglia farcita con Salmone, Radicchio e Stracchino la pasta sfoglia è una vera specialità. Una ricetta sfiziosa, superveloce, facile facile da realizzare e buona per tutte le occasioni. Un pranzo veloce, un piacevole break durante la giornata, un antipasto, un’apericena o semplicemente perché siamo golosi….tutte occasioni perfette per gustare questa squisita torta salata.
Molto carina e invitante con tutti i suoi colori, mette allegria in tavola e sarà gradita anche ai più piccini. Proprio per rendere la ricetta semplice e veloce l’ho proposta con una pasta sfoglia già pronta. Se ne trovano di ottime in commercio, con il vantaggio di poterle tenere in frigo, pronte anche per le situazioni di “emergenza”.
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Ingredienti
- 1Pasta Sfoglia
- 200 gRadicchio
- 50 gSalmone affumicato
- 150 gStracchino
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia con la carta forno e appoggiatela in un contenitore da forno.
Con una forchetta fate dei piccoli fori sulla base per evitare che in fase di cottura la pasta formi delle bolle e si gonfi.
Lavate il radicchio e tagliatelo a pezzi da 3/4 centimetri. In una padella antiaderente fatelo saltare per 5 minuti con un po’ dì olio d’oliva. Salate.
Nel frattempo tagliate il salmone grossolanamente. Unitelo al radicchio e aggiungete lo stracchino, amalgamate per bene.
Versate il tutto sulla base di pasta sfoglia, livellate e ripiegate i bordi verso l’interno. Mettete la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti. Tenete sempre in considerazione la potenza del vostro forno.
Al termine estraete e gustate tiepida. Buona anche a temperatura ambiente.
Buon Appetito
Nady
Note
Ricetta per un buon piatto con Melanzane e ricotta ⤵️⤵️⤵️